第225章 知识的充实：饥饿灵魂的暴食盛宴与思维的重构（2 / 2）

数（销售量），收入线刚好碰到总成本线（火锅里所有的料加汤的成本），不赚不赔！超过这个数，收入线往上走，利润空间（汤上面的空白）就出来了！”

他兴奋地用红笔在那个交叉点上狠狠画了个圈，仿佛找到了打败敌人的致命弱点。

“原来老子当年打那么多胜仗，都是在保本点以上疯狂蹦迪啊！居然一直没搞懂这原理！”他拍着大腿，又懊恼又觉得好笑。

找到了“翻译”密码，林小满学习的劲头像开了闸的洪水。

他不再满足于财务。

《餐饮市场营销实战手册》——被他拆解成“如何让更多人闻到咱这锅香”。

品牌定位？就是确定咱这锅是清油麻辣还是牛油醇厚，卖给谁吃（目标客群）！

市场推广？就是吆喝！线上发传单（新媒体）、找大喇叭喊（KOL）、搞试吃（促销）！

顾客关系管理？就是记住老客爱吃啥，多送盘毛肚（会员体系）！

《餐饮连锁运营管理》——被他解读为“开分店就像熬老汤，底料（标准化）是关键”。

中央厨房？就是熬好秘制底料（半成品），分到各个分店去兑汤！

SOP（标准操作流程）？就是涮毛肚必须七上八下，多一下少一下都不行！

督导体系？就是总店派老师傅（督导）去分店尝汤，味道不对就挨板子！

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