第149章 火锅（3 / 4）

，又多喝了两口，脸上露出满足的神情。

常婉静也浅尝了一口，那甘甜中带着微酸的滋味在舌尖蔓延，还有淡淡的果香萦绕鼻尖，她微微颔首，柔声道：“这酒口感温润，确实不错，比咱们常喝的米酒多了些别样的风味。”

王敏敏端起杯子，先是轻轻嗅了嗅，眼中闪过一丝熟悉，她浅酌一口，细细品味片刻，随即惊喜地睁大了眼睛：“这葡萄酒……竟比西域进贡到元庭的还要醇厚！”

她又喝了一大口，脸上满是赞叹，“元庭宫里的葡萄酒，总带着些难以掩饰的涩味，喝起来还有点粗糙的口感，许是发酵的法子没这么讲究。但你这酒，甜得清润，果香浓得恰到好处，滑入喉咙时，那股子柔顺劲儿，比宫里的不知好上多少倍。二公子，这酒也太好喝了！”说着，便把杯中酒一饮而尽，又把杯子往朱槿面前推了推。

朱槿又给王敏敏倒上，看着杯子里的葡萄酒，朱槿心里不禁琢磨：这可是后世的葡萄酒，酿造工艺比现在成熟了不知多少，肯定好喝啊。

后世酿酒时，对葡萄的筛选极为严格，只留颗粒饱满、糖分充足的果实，不像现在这样囫囵着就发酵；而且发酵时的温度控制得精准，什么时候加酵母、加多少，都有讲究，哪像如今全凭经验摸索。更别说还有专门的储存木桶，能让酒慢慢沉淀出温润的口感，没有现在这股子生涩味。

这时朱标看向朱槿，好奇地问：“二弟，这蘸料里带着股辛辣的味道，吃着还挺过瘾，那是啥东西啊？”

朱槿笑着解释：“那是辣椒，是我偶然从西域商人那里买来的，味道辛辣独特，用来做调料很是开胃。是不是很过瘾？”

朱标连连点头：“确实过瘾，吃着都冒汗了。”

朱槿继续说道：“我也不知道你们能不能吃辣，所以这次做了这种铜锅，用清水汤底，蘸料里也只放了一点点辣椒试试味。要是你们喜欢这种辛辣的味道，等以后我再给你们做那种辣火锅，汤底里就放满辣椒，吃着更够劲。”

说着，他不由想起了四川火锅，那满满的红油辣椒，咕嘟咕嘟煮着食材，想想都觉得爽快。

沈珍珠看着眼前咕嘟冒泡的铜锅，眼神里带着思索，手指轻轻点着桌面，似乎在盘算着什么。朱槿注意到她这副模样，笑着招呼道：“珍珠姐，想啥呢，快吃啊，再不吃都让我大哥吃完了。”

说着，朱槿看向朱标，其实朱标根本没吃多少，反而一直在往常婉静碗里夹刚涮熟的肉，眼神里满是温柔。

沈珍珠回过神，看向朱槿说道：“公子，我在想，这火锅若是放到咱们酒楼里面，定能吸引不少客人，生意肯定火爆。”

朱槿一听，心里暗赞，沈珍珠不愧是商贾世家出身，什么都能想到卖钱的路子，他夹了块刚涮好的羊肉放进沈珍珠碗里：“先吃饭吧，这火锅的做法很简单，我已经教给沈叔了，完事你问他就行。对了，关于那个辣锅，咱们晚上回王府吃，正好让娘也尝一尝。”

但是朱槿心里却顺着沈珍珠的话盘算开来，若真把火锅引入酒楼，那可做的文章就多了。

就说这四川辣火锅，食材便能丰富得很。现在这世道，猪牛羊的下水根本不值钱，寻常屠户宰了牲畜，多是把肉和皮留着卖钱，下水要么随手丢弃，要么几分钱就能买一大筐，遇上相熟的屠户，甚至能白拿。

毕竟那会儿的人觉得下水污秽，上不得台面，除了少数穷苦人家会拾回去勉强果腹，大多时候都没人愿意要。

朱槿越想越觉得沈珍珠这提议实在精妙，自己居然忘了这种最简单的挣钱方法。

这火锅既能走高端路线，用精致的肉品、珍贵的食材，这个时代可没有什么动物保护的说法，火锅店开在繁华地段，吸引那些富商