第238章 点茶（2 / 2）
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王敏敏站在一旁，看得目不转睛，忍不住轻声赞叹：“珍珠姐姐，你点的茶真好，这沫子又白又细，跟奶油似的！”
沈珍珠放下茶筅，将兔毫盏轻轻推到朱槿面前，笑着解释：“点茶最讲究‘咬盏’，便是这茶沫能紧紧贴在盏壁上，即便倾斜茶盏也不脱落。若是技艺再好些，还能在茶沫上用茶筅勾勒图案，便是‘分茶’，可惜奴婢的技艺还未到那般境界。”
朱槿端起茶盏，凑近鼻尖轻嗅，淡淡的茶香混合着乳香，瞬间驱散了口中的酒气。他浅啜一口，茶味清甜醇厚，茶沫在舌尖化开，细腻柔滑，不由得赞道：“好茶！珍珠姐的手艺，果然名不虚传。比起唐代的煮茶，这宋代点茶倒多了几分雅致，不煮茶末，只靠冲点与击拂，便能有这般风味，确实精妙。”
沈珍珠闻言，眼中闪过一丝赞许：“二公子对茶艺也有研究？唐代煮茶是将茶末投入沸水中共沸，茶味偏浓烈；而宋代点茶重‘冲’与‘搅’，更讲究茶沫的细腻与口感的清甜，确是两种不同的雅致。”
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