第242章 暖冬装备（2 / 2）

来了，然后冷水下锅焯水，撇掉浮沫，再用温水冲干净，这样一点膻味都没有！”

阿灰笑着点头，这都是少族长教的法子，没想到阿水学得这么快。

阿水拿起一块羊肥肉，扔进烧热的铁锅里，滋滋作响的油花冒了出来，很快熬出清亮的羊油，油渣捞出来后，他把野姜、野葱和野蒜扔进锅里，大火爆香，一股浓郁的香味瞬间弥漫开来。

“接着把羊肉倒进去翻炒，再淋上一碗果酒！”

阿水拿起陶碗，将果酒沿着锅边淋下，“少族长说了，酒精能带走残留的膻味，还能让肉更嫩！”

火焰“腾”地一下窜起，果酒的香气混合着羊肉的香味，让人忍不住咽口水。

阿水快速翻炒，直到羊肉表面微微焦黄，才猛地倒入滚烫的开水，水一下子没过羊肉，咕嘟咕嘟地冒泡。

“必须用开水！这样汤才能炖得奶白！”

阿水盖上锅盖，大火猛烧了一刻钟，原本浑浊的汤色果然变得雪白醇厚，像牛奶一样，香气也越发浓郁，引得旁边的汉子们频频侧目。

“现在转小火慢煨，再把野萝卜放进去！”

阿水掀开锅盖，将切好的野萝卜块丢进锅里，盖上锅盖，用炭火慢慢煨着，“野萝卜能吸油解腻，还能让汤有回甘！”

又炖了一个时辰，帐篷里的香味已经浓得化不开，汉子们狩猎了一天，早就饥肠辘辘，一个个围着铁锅，眼睛都看直了。

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