第44章 舌尖与眼底的桂林画卷（2 / 2）

那酒糟鱼里的酒糟，是怎么酿的啊？是不是跟我们实验室里培养菌种一样，有特别的讲究？” 他想起自己在实验室里调试微生物培养环境的经历，对这种需要 “发酵” 的工艺格外好奇。

“这你就不知道了吧！” 洛依得意地挑了挑眉，开始详细解释，“酿酒糟可得用当年收获的新米，先把米蒸熟，放凉后加入酒曲，然后放进坛子里密封好，还要控制好温度和湿度，发酵七七四十九天才能好呢。这过程跟你们实验室培养菌种确实有点像，都得细心照料，一点都不能马虎，温度高了或者低了，酒糟的味道就变了，酿出来的酒糟鱼也就不好吃了。”

俊辉听完，一拍大腿，提议道：“那下次咱们组团去桂林！洛依你当导游，给我们介绍风景，带我们吃好吃的，管吃管住怎么样？”

“想得美！” 洛依笑着瞪了他一眼，眼神里却满是笑意，“管吃可以，毕竟我家乡的美食多，让你们尝尝鲜没问题。但管住嘛…… 我家可住不下这么多人，让羽辰给你们找地方住！他不是说哈尔滨有房子吗，咱们到时候可以互换家乡游，去桂林住羽辰找的地方，去哈尔滨就住羽辰家，多划算！”

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