第46章 葱爆海参（2 / 2）

，还得有几道能镇住场子的“硬菜”和精巧的下酒菜。

周末傍晚，李青云依旧是那身干净旧衣，背着他那神奇的帆布包，准时出现在了宋家小楼。厨房比杨教授家的大多了，灶具、调料也更齐全，甚至还有一台这年代稀罕的冰箱。

吴阿姨把他引进厨房，指了指准备好的部分食材：“小李师傅，你看还缺什么不？”

李青云扫了一眼，鸡鸭鱼肉都有，品质上乘，蔬菜也水灵。他点点头：“差不多了，吴阿姨您忙您的，这边交给我就行。”

他没有急着动手，而是先将自己帆布包里的“私货”一一取出归类。几样自制的复合调味酱，一小包看起来像是普通粉末、实则是他精心研磨提纯的“高汤粉”，还有一些处理好的、需要特定火候的半成品食材。这些东西，都被他巧妙地借着帆布包的掩护，从空间里取出。

宴会定在七点。六点半左右，李青云开始烹制那些对温度要求极高的菜品。

一道需要冰镇爽口的“水晶肴肉”，他在最后调味阶段，直接连盘送入【芥子纳须弥】空间暂存，那里时间近乎静止，温度恒定低温，完美保持了肉冻的 Q 弹和清凉口感。

一道需要滚烫上桌、体现“锅气”的“葱爆海参”，他在客厅传来客人落座寒暄的声音时，才开猛火快炒。火焰包裹着铁锅，海参和葱段在锅中翻滚，浓郁的镬气升腾而起。出锅装盘，那香气霸道得连厨房外的吴阿姨都忍不住吸了吸鼻子。而这道菜，从出锅到被吴阿姨端走，中间不过十几秒，李青云甚至利用空间能力，在交接的瞬间，微微调整了盘子周边的空气流速，让热量散失降到最低。

还有一道汤品“开水白菜”，看似清汤寡水，实则是用多种高级食材吊了无数遍的顶级清汤，汤色清澈见底，味道却醇厚无比。这汤他一直用小火在空间边缘“保温”（利用空间对内部物品状态的绝对保持），直到最后时刻才取出，注入焯烫得恰到好处的白菜心，温度完美，口感绝佳。

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