第42章 赔礼道歉（3 / 8）

豫了半天，才小心翼翼地切下去。结果切出来的肉片，有的厚得像块砖头，有的又薄得快断了，参差不齐，看得人直皱眉头。

“胖子！胖子！快点儿！李主任催菜呢！” 刘岚慌慌张张地跑进厨房，她是食堂的帮厨，围裙上沾着不少煤灰，显然是刚从火房出来，“刘厂长都到了，点名要吃回锅肉！”

胖子一听 “刘厂长” 三个字，心里猛地一慌，手一抖，“咣当” 一声，菜刀砍进了案板里，溅起一片木屑。他赶紧把刀拔出来，手心里全是汗。

那边油锅里的油已经热了，他慌忙把切好的肉片扔进去。肉片一下锅就蜷缩成了奇怪的形状，肥肉部分没有煸出油，瘦肉却很快变得干柴。他手忙脚乱地抓起一把豆瓣酱扔进去，结果酱炒过了头，变得黑黢黢的，哪还有何雨柱做的那种红亮透亮的劲儿？

“这什么玩意儿！”

小食堂里突然传来一声怒喝，紧接着是 “砰” 的一声，像是杯子摔在地上的声音。胖子和刘岚吓得一哆嗦，面面相觑。

李副厂长的赔笑声隔着门帘飘了出来：“刘厂长您消消气，消消气！今天这厨子...... 他是跟何雨柱学过徒的，可能今天手生......”

“学个屁！” 一个带着浓重川音的怒吼震得碗柜都在晃，“这也叫回锅肉？我看连喂猪都嫌柴！李怀德你龟儿子不够意思啊，老子每季度多批给你们轧钢厂三吨肉，就配吃这种玩意儿？”

胖子吓得腿肚子都在打转，额头上的汗像断了线的珠子，噼里啪啦地往下掉。他这辈子没怕过什么，就怕这位来自四川的刘厂长。人家是肉联厂的一把手，手里攥着轧钢厂的肉票配额，得罪不起啊！

“吱呀” 一声，门帘被猛地掀开，李主任铁青着脸冲了进来，额头上的青筋直跳：“胖子！刘厂长要见厨子！”

前厅里，圆桌上摆着几个菜，卖相都不怎么样。那盘回锅肉堆得像座小山，肥肉白花花的，没煸出油，瘦肉干巴巴的，颜色发暗。旁边的蒜苗也蔫头耷脑的，一看就是炒过了火。

刘厂长五十来岁，身材魁梧，此刻正黑着脸坐在主位上，手里的筷子重重地拍在桌上，震得青花瓷盘都跳了一下。李副厂长站在旁边，手里的手绢不停地擦汗，脸上全是讨好的笑：“刘厂长，您大人有大量，别跟小同志一般见识......”

刘厂长没理他，目光落在胖子身上，上下打量了一番，突然换了副笑脸，虽然那笑里也带着几分不耐：“小同志，” 他开口，川音浓重，“你师傅平时是怎么做回锅肉的？跟我说说。”

胖子紧张得舌头都打结了，结结巴巴地说：“我师傅...... 师傅说，肉要先煮到八分熟，捞出来晾透了，再切薄片...... 还要用中火煸出油......”

他话还没说完，刘厂长的脸又沉了下来：“要个铲铲！” 他一拍桌子，“何雨柱呢？啊？是不是看不起我们肉联厂？去年这个时候，他给老子做的樟茶鸭子，那味道，老子现在想起来还流口水！今天倒好，弄这么个玩意儿糊弄我？”

李副厂长赶紧给李主任使眼色，两人凑到一边，压低声音嘀咕起来。

“老李，刘厂长都发火了。你赶快想办法解决？” 李副厂长一脸焦急。

“还能怎么办？何雨柱昨儿刚被停职，现在叫他回来，这...... 这像什么话？” 李主任也一脸为难，可他心里清楚，得罪了刘厂长，下季度的肉票配额可就悬了。

“停职？” 刘厂长耳朵尖，一下就听见了，“龟儿子的，你们轧钢厂真是庙小妖风大！老子把话撂这儿，下季度的计划外指标给不给，给多少，就看何大厨的手艺说话！他要是不回来掌勺，你们厂食堂就等着喝西北风吧！”

这话分量太重，