第26章 家宴（3 / 4）

请教。

他系上围裙，开始处理食材。先是把老母鸡焯水去腥，然后加入姜片、料酒慢火炖煮。接着处理鱼，刀工干净利落，鱼片切得薄如蝉翼。

陈阿姨看得连连点头：这刀工，没十年功夫练不出来。

何雨柱谦虚地笑笑：我十二岁就跟着师父学艺了。

正说着，大领导走进厨房：小何来了？哟，已经开始准备了？

何雨柱刚要停下手中的活计问好，大领导摆摆手：你忙你的，我就是来看看。今晚来的都是我的老战友，有两个胃比我还差，你多费心啊。

您放心，何雨柱保证道，我已经准备了养胃的药膳汤，保证既美味又不伤身。

李部长满意地点点头，对妻子说：老伴儿，你看小何这手艺，不比国宾馆的大厨差吧？

陈阿姨笑道：我看更好！光是这刀工就少见。

两位长辈的夸奖让何雨柱心里暖暖的，干活更加卖力了。他准备了几道改良版川菜：水煮鱼少油少辣，回锅肉用瘦肉替代肥肉，麻婆豆腐则减少了花椒用量。每道菜都保留了川菜的特色，又考虑到了老年人的健康需求。

六点半，客人们陆续到来。何雨柱在厨房里听到外面热闹的寒暄声，知道该上菜了。

小何师傅，可以开始了吗？陈阿姨进来问道。

马上就好。何雨柱将最后一道宫保鸡丁装盘，陈阿姨，能不能先告诉我，哪位客人胃病最严重？

陈阿姨想了想：最严重的是那位戴眼镜的赵叔叔，老胃溃疡了，吃什么都疼。

何雨柱点点头，从砂锅里盛出一碗汤：这是我特意为他准备的黄芪建中汤，饭前喝最有效。

当何雨柱将菜肴一道道端上桌时，立刻引来一片赞叹。

老李，你这是从哪请来的大厨？这菜看着就香！一位客人笑道。

大领导部长得意地说：这是轧钢厂的小何师傅，不光菜做得好，还会做药膳呢。老赵，这碗汤是小何特意为你准备的。

那位戴眼镜的赵姓老者将信将疑地喝了一口汤，眼睛顿时一亮：嗯！好喝！没有药味，反而很鲜。

何雨柱解释道：这是用黄芪、党参、甘草等药材熬的，对胃溃疡特别有好处。您慢慢喝，我去准备其他菜。

接下来的一个小时，何雨柱忙碌于厨房和餐厅之间。他不仅确保每道菜火候恰到好处，还细心观察每位客人的用餐情况，适时送上不同的养生汤品。

酒过三巡，菜过五味，大领导突然把何雨柱叫到桌前：小何啊，来，给我这几位老友介绍一下你的药膳。

何雨柱有些紧张，但看到众人鼓励的眼神，便壮着胆子讲解起来：其实药膳讲究的是药食同源，比如这黄芪补气，党参健脾，茯苓利湿...根据每个人的体质不同，搭配也不一样。

那位赵姓老者感慨道：小何师傅，你这汤神了！我平时吃完饭胃就疼，今天喝了你的汤，到现在一点不适都没有。

其他客人也纷纷附和，称赞菜肴美味又养生。大领导脸上有光，看向何雨柱的眼神愈发亲切了。

晚宴结束后，客人们陆续告辞。何雨柱正在厨房收拾，陈阿姨走了进来。

小何啊，别忙了，这些明天让保姆收拾就行。陈阿姨亲切地说，老李在客厅等你呢，说要好好谢谢你。

何雨柱连忙洗手，跟着陈阿姨来到客厅。大领导正坐在沙发上喝茶，见他进来，招了招手：来，坐这儿。

何雨柱拘谨地坐下：大领导，今天的菜还合您口味吗？

岂止是合口味，大领导笑道，老赵临走时还跟我说，想把你挖到他们单位食堂去呢！

何雨柱连忙摇头：别介，大领导我在轧钢厂挺好的，杨厂长对我也很照顾。