第230章 山雨欲来（上）（1 / 2）



轧钢厂食堂后厨的晨光里，蒸汽夹杂着煤烟味，大铁锅在灶台上滋滋作响。老马蹲在墙角剥葱，动作慢吞吞的，眼神却时不时瞟向灶台那边的胖子。

何雨柱系着围裙，正在检查今天要用的食材。他手里拎着一块五花肉，对着窗户透进来的光仔细看——肥瘦相间，三层分明，是上好货色。又掰开一棵白菜，菜心紧实，叶片鲜绿。

“马华，”何雨柱招呼徒弟，“今天这批菜不错，哪儿进的？”

马华擦着手走过来：“师傅，这是朝阳菜市场老赵那儿进的。您不是交代了吗？采购都得您过目才能结账，老马现在就是跑腿的，东西好坏您说了算。”

这话说得响，厨房里干活的人都听见了。老马剥葱的手顿了顿，脸上闪过一丝阴郁。

何雨柱点点头。自从食堂改革后，他把采购权牢牢抓在自己手里。每次采购，都是他亲自去市场选货，或者指定信得过的供应商。老马这个食堂采购员，现在就是个搬运工，油水全断了。

“周三招待餐的食材定了吗？”何雨柱问。

“定了。”马华递过来一张单子，“猪肉十斤，要肥瘦相间的；白条鸡两只，现宰的；鸡蛋二十个；豆腐、粉条、蔬菜这些照常。就是带鱼……”

“带鱼怎么了？”

“冻货。”马华压低声音，“市场那边说，这季节没鲜带鱼，都是去年冬天冻的。我看了，冻得还行，化开应该没问题。”

何雨柱皱皱眉。这个时候的四九城，海鲜实是稀罕物。带鱼算是常见的水产，但都是冻货，新鲜的根本运不过来。招待餐要做红烧带鱼，只能用冻的。

“行，冻货就冻货，但要挑好的。”何雨柱嘱咐，“化冻的时候仔细点，去腥的工序不能省。”

“明白。”

何雨柱把单子叠好揣进兜里，转身去准备午饭。今天的菜谱是白菜炖粉条、土豆烧肉、炒青菜，再配个鸡蛋汤。简单，但分量足，味道要实诚。

老马看着何雨柱的背影，眼神阴沉。胖子凑过来，假装帮忙剥葱，压低声音：“马师傅，瞅见没？何雨柱现在是一手遮天，连条带鱼都要亲自过问。”

“哼。”老马从鼻子里哼出一声，“他管得再严，还能一天二十四小时盯着？厨房这么大，要出点岔子，容易得很。”

胖子眼睛一亮：“您有主意了？”

老马没说话，只是慢悠悠地剥着手里的葱。葱皮簌簌落下，露出白嫩的葱白。他突然开口：“胖子，你说，要是招待餐那天，灶火突然不旺了，菜炒不熟，或者炒糊了，算谁的责任？”

胖子一愣：“灶火不旺？那得找烧锅炉的老孙啊。”

“老孙？”老马笑了，“老孙跟何雨柱可不对付。上个月何雨柱嫌他煤烧得多，扣了他五块钱奖金，老孙到现在还记恨呢。”

胖子明白了，脸上露出恍然的表情：“您是说……”

“我什么也没说。”老马打断他，“我就是琢磨着，食堂这么大一摊子，哪个环节出点问题都正常。何雨柱再能耐，还能管到锅炉房去？”

两人正说着，何雨柱的声音传过来：“老马，葱剥好了吗？等着用呢！”

“好了好了！”老马赶紧起身，把剥好的葱送过去。

何雨柱接过葱，瞥了老马一眼：“剥个葱磨蹭半天，还想不想干了？”

“干，当然想干。”老马赔着笑，“何主任，我这就去洗菜。”

看着老马走开，何雨柱眼神沉了沉。这老狐狸，最近太老实了，老实得反常。以他对老马的了解，断了财路不可能这么安分，肯定在憋什么坏水。

中午开饭时间，食堂里排起了长队。工人们端着饭盒，说说笑笑。何雨柱亲自掌勺，每一勺菜都打得实实在