第434章 暖房（1 / 2）



煤炉子没有土灶火力猛、炖菜快，林晓晴打算把几个费时的菜前一天下午做好，盛了放在空间里保温，第二天等上菜的时候，再拿出来。

这样，第二天就不用着急忙慌的了。

林晓晴和秦谨行一起拟好了菜单。

十个人，十个菜，正好凑个“十全十美”。

小鸡蘑菇贴杂粮饼，干蘑菇、干木耳都是空间产的，林晓晴自己晒好的，鲜美的菌菇配上劲道的鸡肉，十分美味。

只是，菜场的公鸡数量少，又受欢迎，两人去的有点晚了，没买到，还是碰到一个摆摊的大娘，卖自家喂养的大公鸡，两人挑了一只最肥的，没讲价，直接拿下了。

大公鸡足足五斤多，加上各种菌菇木耳干豆角，大铁锅差点没盛下。

出锅后，满满两铁盆。

林晓晴决定留一盆，之后两人自己吃。

荤菜除了小鸡蘑菇，还有山药排骨汤，山药是空间里的，排骨大部分是肉多骨头少的小排，为了炖汤鲜美，又加了一部分大排和脊骨。

周才良喜欢吃五花肉，而师母喜欢吃鱼。

林晓晴又准备了红烧五花肉和酸菜鱼。

林晓晴特地买了刺少的黑鱼，让秦谨行片的鱼片。

鱼头鱼骨也没扔，直接用来熬酸菜鱼的汤。

卤菜拼盘，是林晓晴想吃的，她看到有人卖鸭头、鸭脖、鸭胗、鸭肠这些下水的，便让秦谨行买了些，又去菜市场买了些大肠、鸡爪之类的，打算卤一锅。

摆一盘子待客，剩下的留着自己吃。

前一天，林晓晴做好了费时间的排骨汤、小鸡炖蘑菇，还有卤味。

周末一大早，林晓晴和秦谨行刚吃过早饭，正准备去厨房做其他菜，周才良夫妻俩就来了。

周才良手里拎着一网兜东西，笑道，“你师母怕你忙不过来，一大早就赶着过来帮忙。”

秦谨行接了东西，带两人去客厅坐。

她泡了两杯茶，又拿了瓜子让两人在客厅休息。

“不用帮忙，我们两个忙的过来。厨房小，挤不下那么多人的。你们帮我们看看家里，还有没有需要添置的东西，这段时间，我们又攒了点钱。趁着人在这的时候，把缺的东西补一补。”

林晓晴了解两人的性子，让他们干坐着，肯定不干，一说要帮忙掌掌眼，立刻答应了。

有外人在，她怎么方便用灵泉水“作弊”。

安排好了两位老人，林晓晴开始烧红烧肉。

秦谨行在一旁洗菜、择菜、切菜。

跟林晓晴这种边备菜边做菜的老手不同，秦谨行做了几年饭，还是习惯准备好了所有东西再下锅。

林晓晴将红烧肉下锅后，掌控火候的事交给了秦谨行，她开始腌制鱼片。

鱼片加盐、胡椒粉，家中没有料酒，林晓晴加了点茅台去腥，将鱼片抓拌一会，又加个鸡蛋清，鸡蛋清能锁住鱼片的水分，最后再加点红薯淀粉和食用油，淀粉遇热会糊化，能防止鱼片变老，而油能够起到润滑作用，防止鱼片黏连。

秦谨行见了这一套流程，感叹道，“这道菜只有你能做，我手劲太大，没走完这些流程，就变成鱼肉糜了，不过，我可以做鱼丸。下次你教教我怎么做鱼丸，口感肯定很劲道。”

林晓晴笑着答应，不过西北极少吃鱼，也只有在老家和京市，才有机会。

从去了西北后，就没吃过几次鱼。

红烧肉和酸菜鱼做好后，陆依依、柳芳菲前后脚来了。

陆依依一进院子，就嚷着好香好香，一头扎进了厨房，“晓晴姐，我真是太想念你做的饭菜了。”

“那你中午可要多吃点。”林晓晴说。

柳芳菲也进来，问有没有需要帮忙的。

“不用不用，就还剩几个素菜了，