第204章 过大年（2 / 2）

上放烟花的时候，雪团会不会害怕呀？” 林二姐摸了摸她的头：“雪团跟着你，有你在，它就不怕了。”

下午，两家人开始全力忙活年夜饭，院子里架起了两口大锅，灶火熊熊燃烧，映得人脸通红。一口锅炖着酸菜炖大骨，骨头是提前焯过水的，和切得细细的酸菜一起放进锅里，加入姜片、葱段和少量料酒，用小火慢炖，咕嘟咕嘟的声响里，肉香混着酸菜的酸香渐渐弥漫开来。“大骨得炖两个时辰以上，炖到脱骨才好吃，酸菜吸饱了肉汤，比肉还香！” 父亲守在锅边，时不时掀开锅盖撇去浮沫，“80 年代过年，能吃上这么一锅炖大骨，就是顶好的日子了。” 另一口锅煮着小鸡炖蘑菇，鸡肉是农场自己养的土鸡，肉质紧实，配上提前泡发好的榛蘑，蘑菇的鲜香和鸡肉的肉香相互交融，飘得满院子都是。

厨房里，沈歌和郑云正在炸耦合，面糊裹着韭菜鸡蛋馅，放进滚烫的猪油里，瞬间滋滋作响，金黄酥脆的耦合捞出来，放在铺着吸油纸的盘子里，香气扑鼻。晓梅则在切松花蛋，准备做凉拌菜，旁边的盘子里还摆着花生、瓜子、糖块，都是守岁时要吃的零嘴。林逍和虎子则在处理红烧鱼，鱼是县城买的冻鱼，解冻后刮净鱼鳞、去掉内脏，用料酒和姜片腌一会儿，再放进锅里煎至两面金黄，加入酱油、醋、糖、八角、桂皮，小火慢炖，“过年吃鱼，得留个尾巴，寓意‘年年有余’，这是老辈传下来的规矩，不能破。” 林逍一边给鱼翻身，一边对虎子说。

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