第94章 深夜会议 · 资本的诱惑与初心（2 / 2）

调整火候？‘喷香小炒’这种锅气十足、带着掌勺人温度和随机性的烟火气，还能保留多少？恐怕最后，连葱花多少克，都要用秤来称了。”

他顿了顿，让这个问题在每个人心中沉淀，然后继续加重语气：“其次，也是最关键的，资本投入要求回报，而且是快速的、高增长的回报。当他们砸下几个亿，会立刻要求业绩对赌，要求门店数量、营收利润指数级增长。压力会从天而降，到那时，我们还能不能坚持用成本高出三成的顶级五花肉？还能不能为了试验一道新菜的口感，花费几周时间反复调整，不计成本？我们‘心怀山海’的菜品追求和‘立足市井’的定价亲民，还能不能平衡？恐怕很难。最终，‘山海’很可能变成一个被资本鞭子抽着、拼命奔跑的巨人，味道统一却失了个性，店面光鲜却少了温度，和商场里那些千篇一律的连锁品牌，除了logo不同，还有什么本质区别？”

这一连串的问题，如同数九寒天的冰水，兜头浇下，让刚才被巨额数字冲得有些发热的头脑瞬间冷静下来。

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