第372章 学院庆典：新一代的崛起（1 / 2）



春华秋实，岁月如歌。距离那场令整个美食界灵魂震颤的“乾坤一品锅”之夜，倏忽间又是两载寒暑。

《厨心录》的思想，并未因其载体的朴素而蒙尘，反而如同深埋地下的清泉，悄然浸润着“山海”厨艺学院乃至整个美食文化促进会的土壤。一种根植于传统却不囿于古法、注重内在心性修养、鼓励个性自由表达的厨艺新风尚，如同春园之草，不见其长，日有所增，正在这片沃土上蓬勃生长。

这一年度的“山海”厨艺学院毕业典礼暨年度成果展，自筹备之初便吸引了无数目光。这不仅标志着这所新兴学院已然褪去稚嫩，走向成熟与稳定，更因为一种无形的预感在美食圈内流传——这一届的毕业生，或将带来非同凡响的惊喜。

典礼在学院新落成的“知行”大礼堂举行。这座可容纳千人的现代化场馆，此刻座无虚席。台下，身着统一制服、神情激动中带着不舍的应届毕业生与满含骄傲与期盼的亲友们坐在一起；餐饮界泰斗、名厨、促进会的资深理事、嗅觉敏锐的媒体人、以及来自天南海北的美食爱好者济济一堂。空气里交织着青春的蓬勃朝气、离别的淡淡感伤，以及对未知精彩的热切期待，形成一种独特的、充满生命力的躁动。

林小风作为学院的创始人与名誉院长，静静地坐在台下前排一个并不显眼的位置。他依旧是一身素净的月白色长衫，容颜平和，眼神温润如古玉，周身透着历经风雨后的从容与沉淀。他没有坐在主宾席的中央，将所有的光环与焦点留给了今天真正的主角——那些即将破茧成蝶、振翅飞向广阔天地的雏鹰们。

院长小刘——如今的他已褪去不少青涩，眉宇间多了几分干练与威严，厨艺与管理才能愈发相得益彰——做了简短而有力的开幕致辞。他回顾了学院的创立初衷，感谢了师长的教诲与同窗的陪伴，最后，目光扫过台下那一张张年轻而充满朝气的面孔，声音提高了些许：“……今天，不是结束，而是开始。学院能教给你们的，是基础，是方法，是态度。但真正属于你们自己的‘道’，需要你们用未来的每一道菜、每一次尝试、甚至每一次失败，去探寻，去确立。舞台交给你们，山海的精神，等待你们用属于这个时代的语言去书写！”

掌声雷动。重头戏——毕业生作品展示与品鉴环节，在聚光灯的追逐下正式拉开帷幕。

灯光如瀑，聚焦在舞台中央那巨大的环形展示台上。一道道凝聚了毕业生三年心血、独立构思、设计并最终完成的毕业作品，如同等待检阅的士兵，又像是即将绽放的奇珍，被礼仪生们庄重地依次呈上。每一道菜品旁，都站着它的创造者，他们将用简短的阐述，揭开作品背后的故事与思考。

第一道，《水墨江南》。 创作者是一位来自江南水乡、眉目婉约的女生。她的作品打破了淮扬菜系的传统形制，以纯白的方形瓷盘为“宣纸”，用墨鱼汁精心调和书写作画用的“墨”，以细腻润滑的山药泥铺陈出“纸”的肌理。而后，以焯熟的芦笋段为“竹”，枸杞点缀为“朱印”，用胡萝卜与黄瓜的极薄切片拼出小桥流水与乌篷船的剪影。味道上，山药泥的清甜本味为底，墨鱼汁带来深邃的咸鲜与淡淡海韵，芦笋的清爽与枸杞的微甜点缀其间。整道菜清雅脱俗，意境悠远，宛如一幅立体的写意山水画，将中国传统文化的美学精神与现代餐饮的视觉艺术巧妙融合，顿时引来全场一片低低的惊叹与赞誉。

紧随其后，《大漠孤烟》。 一位身材敦实、面容憨厚却眼神明亮的西北小伙子端上了他的作品。主料是精选的宁夏滩羊肋排，但他摒弃了西北常见的豪迈烤炖，采用了精准的低温慢煮工艺，将肉汁与鲜美极致锁住，再以猛火炙烤表层，瞬间激发美拉德反应，形成焦香酥脆的外壳。搭配的酱汁别出心裁——不用孜然辣椒，而是以当地特有的沙葱榨汁，混合一种戈