第258章 薇薇安的发现：高科技的痕迹（1 / 2）

严师傅那碗“完美”到近乎诡异、毫无灵魂波动的“五滋汤”，如同一片浓重而冰冷的阴云，沉甸甸地笼罩在竹韵轩每个人的心头。技术层面带来的强大压迫感是实实在在的，对方对“五味平衡”那种超乎常理的精准把控，令人不安。如果陆鼎天团队真的掌握了某种能够精准复制、稳定输出“完美味型”的秘法，那么在后续更依赖技艺稳定性和标准化的环节中，他们将成为极其可怕、近乎无解的对手。

“必须弄清楚，他们到底用了什么手段。”古长老在竹韵轩静谧的茶室中，面色前所未有地凝重。窗外竹影摇曳，却驱不散室内的压抑。他枯瘦的手指无意识地摩挲着温润的紫砂杯壁，缓缓道：“盟内古籍残卷中，确有零星记载。上古或有偏门邪法，如‘味蛊’、‘调香术’、‘引魂香’等，可借外物之力，或干扰、或模拟、或操控人之味觉，然皆被视为左道旁门，且传承早已断绝，只字片语，难窥全貌。” 他抬起眼，目光锐利，“陆鼎天此番表现，霸道有余而灵韵全无，其味精准却死板僵硬，不似玄奥古法，倒更像是……借助了某种生硬的外力。”

薇薇安碧蓝的眼眸中闪烁着冷静而理性的分析光芒，仿佛一台高速运转的超级计算机。“古老，林。”她的声音清晰而平稳，带着西方科学训练出的条理性，“结合我在国际餐饮界的多年见闻，尤其是深度接触过前沿的分子料理领域和一些高度保密的食品工业研发项目后，我有一个基于逻辑的推测：他们使用的，很可能并非失传的玄妙秘法，而是……现代科技的力量。”

“科技？”小刘听得一愣，下意识地重复，脸上写满了困惑，“做菜……还能用上什么高科技？不就是火候、刀工、调味吗？”

“当然可以，而且应用范围远超你的想象。”薇薇安肯定地点头，开始向众人解释那个对传统厨师而言有些陌生的领域。“现代食品工业，尤其是风味化学和食品添加剂领域，早已能够通过像气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、高效液相色谱仪（HPLC）、电子鼻（E-nose）甚至核磁共振（NMR）等极其精密的仪器，将一道菜肴、一种食材，甚至一缕飘散的香气，进行分子级别的‘解剖’。仪器可以分析出其中所有挥发性风味物质、呈味氨基酸、有机酸、糖类等成千上万种化合物的精确构成和比例。”

她拿起桌上的茶杯，做了一个比喻：“就像将一杯复杂的混合果汁，用最先进的仪器完全分解，告诉你里面含有多少毫克的柠檬酸、多少微克的乙酸乙酯、多少百分比的果糖……然后，食品化学家们便可以在实验室里，通过人工合成这些关键的风味化合物，或者从天然原料中高纯度提取，再按照分析出的‘数据配方’进行精确复配，最终在烧杯里‘合成’出味道几乎可以乱真的‘复制品’。”

薇薇安的目光转向陷入沉思的林小风，语气加重：“林，你还记得卡洛斯吗？他走的是公开的、炫技式的分子料理路线，将科技作为创新表达的显性工具。但，如果……有人将这种‘分析-复制’的技术，不是用于公开的创新，而是用于暗中辅助、甚至‘替代’传统烹饪中最依赖经验和个人感悟的部分呢？比如，先通过仪器，穷尽分析出某道经典传世菜品，或者像‘完美五味平衡’这种理想味型的全部风味数据，然后制作成高度浓缩、标准化的‘风味基底液’或‘调味核心芯片’。厨师在实际操作时，可能只需要像加入味精、鸡精一样，在关键步骤加入几滴这种‘核心’，就能轻易绕过无数年的练习和感悟，稳定地输出一个‘高完成度’、‘高标准化’的味型！”

这个清晰而冰冷的推测，像一道凛冽的寒风，瞬间席卷了整个茶室，让所有人都感到一阵刺骨的寒意。李默倒吸一口凉气，小刘脸色发白，连古长老的眉头都锁得更紧了。如果薇薇安的推测是真的，那这场“天下第一味”