第219章 林小风的“和谐”之道：松露与豆腐的对话（2 / 6）

鸣

而另一侧，林小风的操作台则显得异常“冷清”，甚至有些格格不入。

当工作人员将同样一份顶级食材——包括那价值数千欧元的黑松露——送到他面前时，他并没有像众人预想的那样，如获至宝地将其置于中心。他只是平静地走上前，打开松露的包装，用手指轻轻触碰其粗糙的表面，凑近嗅了嗅，然后点了点头，低声自语：“香气凝聚，是上品。”接着，在所有人错愕的目光中，他将那盒黑松露轻轻放在了操作台的角落。

然后，他转过身，从自备的那个略显朴素的食材箱里，取出了几样东西：

一小袋色泽微黄、颗粒饱满的非转基因黄豆，装在棉布袋中；

一台直径约四十厘米、由青石制成的小巧石磨，磨盘纹理清晰，把手被磨得温润；

几块灰白色、质地紧密的盐卤，用油纸包着；

一个木制的豆腐模具，纱布垫得平整；

还有几样普通的蔬菜——胡萝卜、洋葱、芹菜，一把看得出是新采摘的、带着泥土的野生香草。

他这是要做什么？在SIG最高规格的主题日上，用最普通的豆子做豆腐？！

观众席和媒体区先是死寂了一瞬，随即爆发出无法抑制的哗然。

“他疯了吗？”一位美食记者对着话筒低呼，“那可是佩里戈尔黑松露！全球顶级主厨梦寐以求的食材！他就这样放在一边？”

“这是自暴自弃了？还是知道自己赢不了，干脆用这种哗众取宠的方式退场？”旁边有人讥讽。

“豆腐……这东西能登大雅之堂？能和蓝龙虾、鱼子酱同台竞技？这简直是儿戏！”一位穿着考究的中年男士摇头，他是某奢侈品集团的代表，专程来看“顶级食材的演绎”。

质疑声浪几乎要淹没会场。就连评委席上，几位西方评委也露出了毫不掩饰的疑惑与不赞同。留着山羊胡的法国名厨皮埃尔·拉法埃尔眉头紧锁：“这太不严肃了。‘土地的馈赠’主题，他理解成什么了？田里的豆子？”另一位来自北欧的评委耸耸肩：“或许有文化差异，但用如此简单的食材应对如此重要的主题，我认为是缺乏尊重。”

只有安德烈和薇薇安等少数几人，眼神中闪烁着不同寻常的光芒。安德烈身体微微前倾，浑浊的眼睛紧紧盯着林小风的一举一动。薇薇安则下意识地握紧了手中的笔，她想起林小风在准备室里说的话——“食物之本，在于诚。”她隐约感觉到，这不是退缩，而是一种更深层次的自信与挑战。

卡洛斯瞥了一眼林小风那边的动静，嘴角难以抑制地勾起一抹嘲讽的弧度。他手中正在用镊子摆放一片0.1毫米厚的可食用金箔，动作没有丝毫停顿。“故弄玄虚。”他对身边的副厨低语，声音恰好能让附近的麦克风捕捉到，“躲回传统的壳里，是最安全的失败方式。科技与未来，不会为怀旧停留。”

三、与豆的对话

面对所有的质疑、不解、讥讽与叹息，林小风恍若未闻。当他的手指触碰到石磨冰凉的表面时，外界的喧嚣便如潮水般退去。他的心神，已经完全沉浸在与眼前这些最简单食材的对话中。

他的动作不疾不徐，带着一种独特的、近乎禅意的韵律感。

他首先开始现磨豆浆。将泡发了一夜、饱吸水分、圆润可爱的黄豆，用木勺一勺一勺地加入石磨的进料孔中，随即注入适量的清水。然后，他双手握住磨柄，开始缓缓地、匀速地推动。

石磨发出了“嗡嗡”的声响，低沉、均匀、厚重，像大地深处的呼吸。乳白色的生豆浆混合着细微的豆渣，沿着磨槽汩汩流出，落入下面垫着纱布的容器中。那香气并非熟豆浆的浓香，而是一种生涩的、原始的、带着青草与泥土气息的豆香，温暖而质朴。

这个过程缓