第352章 亮牌督改守底线，帮扶并行促规范（2 / 3）

老板慌了神，赶紧把没检疫章的猪肉扔进垃圾桶：“我整改！现在就整改！”

柳若雪早已联系好屠宰场，没过多久，送肉的师傅就把盖着检疫章的新鲜猪肉送了过来。吴莲拿着开水壶，帮老板烫洗案板和蒸笼；沈清薇则教他怎么记录食材来源和消毒时间。

每整改完一项，牌子上的问题就消失一项——猪肉合格了，第一项消失；台面消毒、垃圾盖好，第二项消失；蒸笼铁锅刷干净，第三项消失。

最后，牌子“嗡”地一声变绿，显示：“今日食材合格，卫生达标，可放心购买。”

有顾客看到牌子变绿，试探着买了两个包子：“老板，这次的包子闻着就干净，以后可得保持。”老板连连点头：“一定保持！这牌子就是我的‘监督岗’，再也不敢马虎了。”

隔壁的面馆整改得更顺利。老板看到包子坊的公示牌后，主动找柳若雪要了一块。挂上牌子后，灯亮红显示“墙面油污未清理、餐具未消毒”。

老板二话不说，拿起洗洁精和钢丝球就擦墙，还找吴莲要了消毒流程，按步骤给碗筷消毒。不到两个小时，牌子就变绿了。“以前觉得‘习惯就好’，现在才知道，干净卫生才能留住顾客。”老板擦着汗说。

三、城中村外卖店：红牌倒逼改，后厨见光明

吴莲三人来到城中村时，正是外卖订单的高峰时段。他们先去了那家卖麻辣口味的外卖店，老板看到他们，赶紧想把过期食材藏起来。“不用藏，今天来给你挂‘食安公示牌’。”

苏晴说着，把牌子挂在门口，牌子瞬间亮红，显示：“使用过期速冻食材，立即下架销毁。”

骑手们取餐时看到牌子，都议论纷纷：“这家店食材过期？以后不敢接他家单了。”老板急了，赶紧把过期食材都搬出来扔进垃圾桶：

“我下架！我这就下架！”叶婉清帮他联系了正规的食材供应商：“以后从这进货，都是新鲜的，还能提供检疫证明，牌子就能变绿。”

老板按叶婉清说的进了新鲜食材，又把操作间打扫干净，牌子终于变绿。当天下午，外卖订单就恢复了，老板松了口气：“幸好整改了，不然生意真要黄了。”

隔壁的炸鸡类外卖店就没这么幸运了。吴莲三人到的时候，老板还在用电工业用油炸肉。苏晴把公示牌挂上，牌子亮红显示：“使用疑似工业用油，禁止经营，立即整改。”老板却不承认：“这是正规食用油，你们别冤枉人！”叶婉清指着地上的空油桶：“桶上写着‘工业用油’，还想狡辩？”

老板见抵赖不过，又说“没钱买新油”。吴莲给他看了油脂厂的平价供应政策：“新鲜食用油按批发价给你，只要你承诺不用工业油，我们可以帮你申请先供货后付款。”

可老板还是犹豫，觉得“成本太高”，不肯整改。结果公示牌一直亮红，骑手们都不接他家订单，到了傍晚，老板终于撑不住了，主动找吴莲要了油脂厂的联系方式，承诺以后只用正规油，牌子才终于变绿。

四、督改见成效，食安风渐起

当天晚上，九人回到九忆居，各自分享着整改成果：早市大棚除了两个摊位还在整改，其他都已正常营业；

老城区的包子坊和面馆牌子一直绿着，顾客比以前多了不少；城中村的两家问题外卖店也已整改达标，订单逐渐恢复。

石桌上的凡尘镜亮了起来，映出当天的画面：

早市大棚里，摊贩们的警示灯大多是绿色，顾客们放心地挑选食物；

包子坊门口，老板正在给顾客装包子，公示牌的绿灯格外显眼；

城中村的外卖店里，老板正在用新鲜油炸制食物，操作间比以前干净了不少。

仙力指南的虚影缓缓展开，系统的声音带着欣慰： ↑返回顶部↑