第162章 打破和重塑（1 / 4）



正午的阳光。

透过饭馆临街的玻璃窗，在地板上投下斑驳的光影。

此刻，后厨里蒸腾的热气混着各种食材的香气，在不大的空间里交织成热闹的烟火气。

主厨叶晨站在料理台旁，单手握着柄锋利的牛刀，刀刃划过新鲜的牛肝时发出清脆的“沙沙”声，只见他正将牛肝切成均匀的小丁，每一块都约莫指甲盖大小，规整得如同精心挑选的宝石。

切好的牛肝。

被尽数倒入锅中。

清水没过食材，灶火“轰”地窜起，蓝色的火焰舔舐着锅底。

叶晨抬手调小火候，目光扫过旁边的配菜区。

见蒜苗和香菜还保持着刚采购来的鲜嫩，便拿起另一把刀，手腕轻转间，蒜苗被切成细碎的绿末，香菜则剁成带着水珠的小段。

随后，分别装入白瓷碟中，整齐地码在料理台边缘，等待后续使用。

……

就在叶晨处理牛肝的同时。

薙切绘里奈，站在相邻的料理台前，面前摆着几颗裹着褐色外皮的冬笋。

她指尖捏住冬笋顶端的芽尖，轻轻一剥，粗糙的外皮便顺着纹理裂开，露出里面雪白如玉的笋肉。

清水。

从水龙头流出。

将剥好的冬笋放在水下反复冲洗。

水珠顺着笋身滑落，在台面上积成小小的水洼。

洗干净的冬笋，被放在砧板中央，绘里奈举起牛刀，刀刃与砧板呈垂直角度，手臂微微用力，“咚”的一声闷响，冬笋被精准地从中间劈成两半，截面平整得仿佛用尺子量过。

紧接着，她握住其中一半冬笋，刀刃贴着笋肉缓缓滑动。

每一片笋片。

都薄得能透光，且大小、厚度分毫不差。

那利落的刀工带着一种不容置疑的霸道，让人觉得那把在她手中翻飞的刀，仿佛带着能斩断一切的气势，不禁下意识地屏住呼吸！

……

“叶晨。”

很快，绘里奈放下牛刀。

声音里带着一丝不易察觉的疲惫，却依旧保持着优雅：“冬笋，已经切好了。”

“嗯，把切好的冬笋给我。”

叶晨的声音从灶台边传来，此时他正忙着起锅烧火，锅中的豆腐块在热油里“滋滋”作响，裹上了一层金黄的外皮，香气已经开始往外溢。

“好~”

听到催促。

绘里奈，立刻反应过来。

双手端起装着笋片的白瓷盘，快步走到叶晨身边。

叶晨腾出一只手，接过盘子便将笋片尽数倒入锅中，铁铲快速翻炒，豆腐的焦香与冬笋的清甜瞬间交融。

一股更浓郁的香味，猛地散开，朝着饭馆的各个角落不断飘去。

“好香啊！”

绘里奈站在旁边，鼻尖不自觉地动了动。

那股香味像是有魔力一般，勾得她胃里的馋虫都醒了过来。

她盯着锅中不断翻滚的食材，终究按捺不住内心的期待，轻声问道：“这是什么料理啊？”

叶晨，却只是抬眼瞄了她一下，语气平淡却带着不容拒绝的威严：“别停下，赶紧把牛肉都切成肉末，还有把葱也切成葱末。”

“啊？”

绘里奈，愣了一下。

随即无奈地叹了口气，她本以为能多问几句关于这道料理的细节，没想到又被安排了新任务。

但她也没有反驳，乖乖地走回自己的料理台，重新拿起牛刀，开始处理新鲜的牛肉。

刀刃。

再次落下。

这次的动作，比之前切冬笋时更细致。

牛肉被切成细小的肉末，连筋膜都被仔细剔除。

……

就在后厨里一片忙碌时