第145章 婷姐雄起（1 / 3）

王俊凯：“还有一个问题就是你要备24份24份24份的，我们的额…”王俊凯卡住。

“器皿不够，冰箱不够，包括整个备菜存储食材的地方也不够。”余依婷默默补充。

黄晓明瞪大眼睛指着她道：“买。”

“冰箱也买？”余依婷反问。

“买！”黄晓明一锤定音。“冰箱也可以买。”

“场地不够是不是房子也可以买？”余依婷冷笑。

王俊凯问号的摊摊手。

秦海璐投去死亡凝视。

黄晓明被梗住没法子回这话，转移话题：“如果今天有一个客人说我特别爱吃，十二桌当中点了二十四个，二十四个其中有一个人说我要吃三份，请问你怎么办？”

林述巍被逼的没法子了，一脸菜色：“如果说咱今天定下来了，你给我一到两天的时间，它那个料头逐步逐步的添加…”

黄晓明直接打断：“你别告诉我我给你一到两天的时间，我没有一到两天的时间。今天你必须要告诉我，你要备什么，什么时候备完？备多少。”

“那你呢，你说说怎么办？”余依婷彻底忍不住从今天中午忍到现在的怒火，吞咽了下口水压着住自己飞速上升的情绪，这么多年她的泪失禁其实经过有意识的训练后已经好很多了，但还是忍不住有些眼眶泛红，也不知道是怒的还是什么。

王俊凯看到轻轻拍了拍她桌下的手背。

余依婷还是尽量调整着呼吸，用平静的语气一字一顿的把话说清楚：“不是你是店长就可以发号施令，忽视所有的客观存在的问题，说一句指令就能立刻实施完成的。不要一直摆着你的店长架势，我们现在坐在这里是沟通问题解决问题的，而不是听你在这推卸责任，让谁领罪的。首先你说的一个人点三份套餐，正常人用脑子想一想，这个情况它出现的概率大吗？你一百个人能遇到有几个这样，或者就算是出现这样的情况了，卖完了没有了，就是sold out，不可能说为了这一个特殊情况就去为了他买冰箱，备30份不同套餐的食材。”

“三十份三种套餐，九十份的量，你觉得我们一天能全部卖掉吗？卖不完请问店长您！是计划全部丢掉，还是让别人进到中餐厅吃隔夜菜预制菜？你是想害死小林哥侮辱他的职业？还是想带着咱们中餐厅一起在国外出一顿「风头」？忽略问题只提结果就是在不负责任的耍脾气。”

余依婷的话说的挺重的，大家都是没什么表情，黄晓明脸色越来越难看，还要顾及着镜头，顾及着他绅士风度的人设压抑着气性继续听余依婷说。

余依婷慢慢的心情平复了下来，愈发冷静。

“其次，你说了这么多林大厨的问题，本来我觉得探讨到底是谁的错这件事挺没意思的，我们当务之急是解决问题，调到最合适的方式把中餐厅做好，但是你非要让某个人来担这个“错”，那我就来好好说道说道了，我来总结一下我今天感受到的。”

“一、从昨晚到今天早上，大家都不提倡套餐，反复就这个问题提出了好几次，你嘴上说着听大家的意见，实则一意孤行，那ok啊，谁让你是店长，你都说了一个人定，那就听你的，我也没反对你，你硬要做什么出了问题你就自己承担，不要到最后这的错那的错，有好的成果就变成是你一人的决断胜利。套餐就是不ok，即便看似今天中午赚的很多我也是这个态度，今天比昨天只多赚了100欧，但是付出的精力以及人力至少是昨天的两倍，这样长期下去，我不认为我们能坚持21天营业结束。或者你是店长觉得人手不够也是可以“买”来解决的？”

黄晓明被这话一噎，没话说了。

“二，揽客的节奏，不是餐厅坐满了就万事大吉的，前期点菜和后厨压力你是一点都不看嘛？