第213章 猎获五百斤猪王，屯里分肉喜洋洋（1 / 2）



山海屯合作社门口的空地上，此刻成了整个屯子的焦点。那头被猎杀的野猪王被放在两张并起来的门板上，如同小山一般，引得围观的乡亲们一阵阵惊叹。几个手脚利索的汉子，在张西龙的指挥下，正热火朝天地进行着分割处理。

王梅红和林爱凤早早就烧好了几大锅滚烫的开水，用来烫猪毛。张西龙亲自操刀，用的是一把厚背薄刃、磨得锃亮的杀猪刀。他手法娴熟，先是在猪后蹄上割开一个小口，用铁钎子捅进去，然后鼓起腮帮子，对着口子用力吹气。只见那野猪的肚皮如同气球般慢慢鼓胀起来，四蹄也微微张开。

“好家伙，西龙这口气可真足！”围观的老人啧啧称赞。

“那是，山里跑惯了的，肺活量大着哩！”有人附和。

等猪身吹得滚圆，栓柱和铁柱立刻提起滚烫的开水，均匀地浇淋在猪身上。烫过的猪毛用特制的刮刀一刮，黑褐色的粗硬猪毛便纷纷脱落，露出下面白皙紧实的猪皮。

接下来的开膛破肚更是考验手艺。张西龙稳准狠地下刀，沿着猪腹中线剖开，动作流畅，丝毫没有拖泥带水。热气腾腾的内脏被小心取出，心肝肺肠肚分门别类放在准备好的大木盆里。那颗猪心竟有成人拳头大小，还在微微跳动，显示着这头猪王生前强悍的生命力。

“这猪油真厚实！”看着被整片取出的、足有两指厚的雪白板油，围观的女人们眼睛都亮了。这年头，猪油可是好东西，炒菜、烙饼都离不开它。

分割猪肉才是重头戏。张西龙像庖丁解牛一般，熟知猪的骨骼结构和肌肉纹理。他先将猪头卸下，然后沿着脊椎骨，将整片猪身一分为二，变成两扇半片猪肉。接着，前槽、后鞧、肋排、五花、肘子、蹄髈……在他精准的刀工下，被分成了大小不等的肉块。

那头被击毙的母猪和两头半大野猪也在一旁被同样处理着。空气中弥漫着浓烈的血腥味和猪肉特有的腥臊气，但这味道在乡亲们闻来，却充满了丰收的喜悦。

张西龙抹了把额头上的汗，直起腰，对负责计数的李算盘和围观的社员们大声说道：“各位社员，还有乡亲们！咱们合作社第一次集体出猎，收获不错！按章程，这野猪王的肉，还有这头母猪的肉，扣除一部分作为合作社的公共积累和奖励出猎人员的工分，剩下的，按各家入社的股份和这次出工的情况分配！现在，就请李会计和加工组的慧慧嫂子主持分肉！”

王慧慧早就准备好了秤和记分本，闻言立刻上前，和李算盘配合起来。李算盘拨拉着算盘珠子，根据早已核算好的各家股份和工分，报出每户应得的猪肉斤两；王慧慧则手脚麻利地过秤，将相应的肉块用麻绳串好，交给各家来领肉的代表。

“赵有田家，股份三分，出工一个整劳力，应得前槽肉五斤半，五花肉三斤！”

“孙老栓家，股份两分，出工半个劳力，应得肋排四斤，板油一斤！”

……

被叫到名字的人家，欢天喜地地上前领肉，接过那沉甸甸、红白相间、还带着体温的新鲜猪肉，脸上的笑容比阳光还灿烂。尤其是那些家里人口多、日子紧巴的，看着这么多肉，眼睛都有些发红。这年头，虽然过年也能杀猪，但一家能分到这么多肉，还是头一遭！

“哎呀，这肉真肥实！”

“感谢合作社！感谢西龙！感谢栓柱！”

“今年开春就能吃上这么些肉，真是托了合作社的福啊！”

领到肉的人家，感激的话语不绝于耳。没加入合作社的人家，看着别人手里提着的肉，眼神里充满了羡慕和复杂。有些心思活络的，已经开始悄悄打听现在还能不能入股了。

张西龙一边帮着维持秩序，一边观察着众人的反应。他看到大多数社员脸上的喜悦和满足，心中欣慰。也看到一些围