第363章：先封后解，短效超频，阿尔埃达舔勺中！杰里斯幻想拉拢夏鸣..（1 / 4）



【评委的表情都好奇怪啊？这道料理有这么难品完吗？】

【肯定是有隐秘的啦，不然就一碗清水怎么可能做接近10小时！】

【魔法，他在里面加了魔法！】

【不用管里面有什么，反正看阿尔埃达的表...

夏鸣喉结上下滚动，将最后一口鱼肉狮子头咽下，舌尖残留的酸香却像一枚细针，在齿龈间反复游走。他没急着漱口，反而闭上眼，任那味道在口腔里缓慢沉淀、分层、瓦解——陈醋的焦香酯韵在前段轰然炸开，中段是青柠汁与南姜碎共同织就的清冽骨架，尾调却悄然浮起一丝极淡的、近乎不存在的甜，来自棕榈糖在高温中微焦的转化。这甜不是独立存在的，它像一缕薄雾，裹着鱼肉纤维被糯米糊化层温柔托起时释放的胶原蛋白鲜，再被鱼露里沉潜的咸鲜稳稳锚住。七味平衡？不，是八味。第八味藏在糯米淀粉彻底糊化前那一瞬的微涩里，涩得几乎无法被捕捉，却让整道料理的收束有了呼吸感。

他忽然睁开眼，瞳孔里映出对面加甘正用左手第三把刀刮取鱼茸的动作——刀锋压进鱼肉泥的弧度、手腕翻转的节奏、鱼茸离案板时拉出的细微丝线……全部精准得如同钟表齿轮咬合。夏鸣指尖无意识掐进掌心，指甲陷进皮肉的刺痛让他猛地吸了口气。刚才那抹涩，是加甘故意留的？还是他在高温控火时，糯米受热不均导致的天然瑕疵？可若真是瑕疵，为何舌根泛起的回甘如此干净利落？没有半分拖沓的余味淤积。

“你尝到了。”加甘的声音忽然响起，不高，却像一把薄刃划开空气。他没抬头，刀尖却已悬停在鱼茸上方三毫米处，刀刃寒光映着顶灯，在夏鸣视网膜上投下一小片晃动的银斑。“不是涩，是‘醒’。糯米淀粉在临界糊化点被陈醋酸分子强行撕开一条缝，漏出来的不是糖，是米胚乳里最原始的、带点青草气的活性酶。”

夏鸣喉结又是一滚。他懂了。这不是失误，是加甘用超触觉在千分之一秒内捕捉到的物理临界点，再以超听觉校准刀工节奏，让鱼茸摔打时产生的微震频率恰好干扰糯米受热的均匀性——人为制造出一个可控的、转瞬即逝的“缺陷”，只为撬动淀粉分子链的脆弱关节。这已经不是烹饪，是分子层面的外科手术。

“所以你根本没打算用‘七味平衡’框住它。”夏鸣声音发干，“你把它当活物养。”

加甘终于抬眼，嘴角弯起一道极浅的弧：“活物？不，是种子。陈醋的酸是犁铧，糯米的涩是冻土，鱼肉的鲜是春水……我不过在等它自己裂开。”他顿了顿，刀尖轻轻一点案板，“你刚才闭眼时，是不是在想——如果把这道菜拆成十七个风味单元，每个单元再拆成三百二十八种化合物参数，最后用数学模型拟合出最优解？”

夏鸣瞳孔骤缩。他确实这么想了。就在加甘刀锋悬停的瞬间，他脑内已自动生成三维味觉图谱，红黄蓝三色光点疯狂闪烁，标注着酸度峰值、鲜味阈值、涩感消散曲线……可那些光点此刻正簌簌剥落，像被强风吹散的灰烬。

“数据是死的。”加甘将刀收回鞘中，金属与皮革摩擦发出沙哑轻响，“但你的舌头记得去年雨季第一场雷暴后，稻田里蒸腾的泥土腥气吗？记得你七岁摔破膝盖，血珠渗进砂砾时尝到的铁锈味吗？这些记忆的碎片，才是真正的‘食理’底层代码。”他忽然指向评委席方向，“雷德的超听觉能数清94刀，可他数不出你咀嚼第二口时，左腮肌肉比右腮多收缩了毫秒——那毫秒里，你舌尖对南姜辛香的感知，比第一口锐利了17%。”

夏鸣怔住。他下意识舔了舔左侧犬齿边缘，那里果然残留着更清晰的姜辣感。这感觉从未被记录进他的味觉数据库，它只属于此刻，属于他身体里某个拒绝被算法驯服的角落。

“天赋不是答案。”加甘的声音忽然低沉下去，像沉入深井的石子，“是提问的资格