第223章：厨协贡献规则，这是要都市版“北辰天狼刃”？（第一更）（3 / 3）

弟厨者王”

夏鸣脑中瞬间闪过网友们给自己p的表情包，也是点了下头。

“他其实天赋还可以，当然和你没得比，下次带你见见。”

说着，隋戊佰笑着将《厨协初阶~至臻刀工全解》收了起来，然后换过一本“残页”。

“回到之前那个话题，假如你要学“活舌凤”，付出了对应的贡献后呢，提供这个“技艺”的师傅，会有分成。”

“一般来说是5%，有些比较特殊的会更高。”

“这个分成只能给厨师自己，不能留给派系或者是徒弟什么的，你就把他想象成养老保险。”

“前面不是说，有人学会了夏一天的“万丝罗网”，不巧，那个基本掌握的人啊，就是我”

说到这时隋戊佰憨笑着搓了搓手。

“我当时学习“万丝罗网”，其实是为了从这个技巧反推【透丝剞】，但学完以后发现，夏一天是用了自己的理解，最终才切出了“万丝罗网”。”

“这技艺虽然脱胎自“透丝剞”，但在诸多注意点上，都不一样。”

“原本呢，我以为这页残卷会永远失传，但在争霸赛的时候，看到你切出了“琉璃菊盏”，我忽然觉得，这技法好像还有复原的可能。”

“听到你那边的综艺出了一点小波折，我这也是找了个时间和厨协说了一下。”

“你先看看吧，描述的其实挺粗略的”

看着隋戊佰递过来的残页菜谱，夏鸣顺手接过开始阅读。

上面记载的是一道“满汉全席”的失传料理，叫做“伍缠透丝剞”。

做法就是将“鹿筋”“驼峰”“冬笋”“萝卜”“牛肉”五种食材，通过刀工“透丝剞”处理后，缠成一个五层的卷。

然后搭配上秘制的高汤，就结束了.

说起来简单，但其实一点都不简单.

首先，“鹿筋”“驼峰”“牛肉”样食材必须保证鲜活，记载上有“三进三退”的描述。

很像夏鸣当时切“琉璃菊盏”的手法，但更难。

比这个要求更难的，是素菜

“冬笋”是过水的，还好一点，但“萝卜”这道菜吃的是生的.

说是生的其实也不准确，准确来说，萝卜是需要外热内凉，但这道菜又不能过炉灶过冰柜，以免影响萝卜的口感。

所以，当年留下的记载，这道“伍缠透丝剞”中的萝卜，用的是冰刀

看着残页上对萝卜部分描述为“千丝万网锁霜白，寒气间舒玲珑雪”，夏鸣眉头微微一挑。

“冰刀萝卜极限丝网？”

“怎么？这是要cos都市版“北辰天狼刃”是吗？”