第149章 光盘行动，朱悟能的双峰浮屠宝塔肉（2 / 4）

步骤的，对于为什么要炫技般的使用「生取软骨」还有「展骨成纸」这个问题，他是有所猜测。

一开始，他觉得，应该是为了更好进行刀工处理。

因为软骨生着处理虽然很难，但熟了处理更难

现在，他却是不这么觉得了。

“这道「琉璃菊盏」，从创意到设计，所有的步骤是完整且连贯的。”

“只有生取的软骨，才能保证它的延展性，可以达到纸张与切丝的标准。”

“也是因为是生的软骨，所以才能在塑形之后，使用极限控温的法子，将其颜色煮到「半透亮」。”

他都能想象，全网美食博主复刻一圈，应该找不出5个，能做到「半透晶莹」效果的猪脆骨.

甚至于很多观察不仔细的厨师，可能压根都不能理解为什么能呈现这种色泽效果。

不过这也正常，因为对于他自己而言，也只能从理论上大致估计其温度控制的秘密。

如果真要复刻这道料理，他也需要对猪软骨进行实验，也才能得到结论。

他严重怀疑，猪的年龄，软骨的部位，部位的厚薄，都会影响最终呈现的颜色。

这其中的技巧实在太多了，很难一次性全部呈现出来.

长舒了一口气，尹盛江欣慰的看了面前的夏鸣一眼，心里不由夸赞。

“非常精彩的一道料理，真是为比赛开了个好头啊！”

只见他一边感慨，一边拿起旁边的公勺，继续朝着碗探去，准备再吃一点时，却赫然发现里面什么也不剩了，连碗底的汤汁都已经被别的评委薅的是干干净净了。

“”

微微一愣，尹盛江眼角一抽，然后朝着周围望了望.

很快他就发现，隔了他一个位置的卫言，此刻嘴里依然在咀嚼，一边吃，还一边不住的点头

似乎也是感受到了尹盛江略带狐疑的目光，卫言悄悄朝着他瞄了一眼，而后难得不好意思的默默侧过头去。

但即便被抓了现行，卫言依然没有停止嘴里的咀嚼。

尹盛江暂时跳过他，又望向了其他人，发现角落茅先争的碗里也还有小半碗汤

一看那样子，就是负责碗底收尾的那位

面对尹盛江的目光，茅先争倒是没有不好意思，只是摸了摸胡子，然后眉眼一弯，和气一笑。

那神情，分明是告诉尹盛江。

“我年纪大了，看到这种料理非常欣慰，于是多吃了两口，应该也没什么问题吧”

看着自己的前辈，尹盛江也是略带一丝无奈。

理论上他们后面还要品15道料理，也不能保证里面没有主食，仔细算下来，其实胃部负担还是挺大的。

卫言这种年轻一点的也就罢了，茅老爷子跟他师傅一辈的，这两小碗汤喝下去，会不会有点太压肚子了。

“这种事情，应该交给我们这些后辈承担嘛.”

当然，再怎么说，汤已经进了别人肚子里，此刻自然是没法再变出来

放弃的尹盛江，用舌头仔细品了品嘴里剩余的味道，也是点了点头。

他已经对夏鸣的分数有了想法，只不过，这一轮对战双方料理的分数，是在品尝完两人的料理后，才一起打的。

所以即使现在已经只剩一个空汤碗了，评委们也得等待朱悟能那边的料理结束，才能开始后面的环节。

站在众人面前的夏鸣自然也是听过主持人仔细讲解的规则。

所以见到此情景后，也没有在评委面前多站。

和众人点头示意后，他将桌上的汤碗拿起，转头回到了自己的比赛区域，准备一边清理灶台，一边等待比赛结果。

直播间的网友看到夏鸣手中的空碗，也是开始议论起来。

【一滴都没有了，那碗倒的比我的