第72章辣子鸡（1 / 2）

到最后，还是林婆子亲自上阵，帮着临春抓了一只肥肥的老母鸡。

临到拧鸡脖子准备动刀子放血的时候，林婆子还是舍不得，“多好的鸡啊，天天都在下蛋，就这么杀了多可惜？”

临春知道这几只老母鸡是林婆子的心肝宝贝，安慰道：“阿婆，只要我试菜成功，以后我再给您多买些小鸡仔让您养。”

这也是为了大事，林婆子再不舍得还是狠心一拧鸡脖子，夹着两只鸡翅膀，用那豁了口的碎瓷片利落地在鸡脖子上开了一道口放血。

这血也不舍得扔，用碗接了等凝了，还能做菜。

临春看着那满满一碗的鸡血，脑子里想的却是鸭血，她还可以做毛血旺啊。

反正这会子的临春简直快魔障了，看见什么首先想的就是她能拿它做成什么菜。

杀鸡还要褪毛，小虎子烧了一锅子开水，往那已经归了西的鸡身上一浇，林婆子手脚麻利趁热就开始拔毛。

这鸡毛也是不能丢的，收起来晒干了还能和货郎换糖块。

等林婆子收拾好了鸡，临春又让林婆子把鸡内脏单独给分了出来。

林婆子不解，“这鸡内件也是能吃的，浪费了多不好。”

她以为临春是嫌鸡内脏太脏，不肯吃。

哪知道临春想的是什么，这鸡内件她可以做个下饭鸡杂啊。

临春觉得，自个在现代的时候虽然能够做些家常菜填饱自个的肚子，不过也就是一般的厨艺而已，可怎么重生到这里之后，简直就像是变成了厨房小能手一样……

等林婆子麻利地将鸡剁成了块，又将内腔里头肥肥的鸡油割了下来，临春动了两锅，一锅把鸡块下锅焯水，另一个锅就熬鸡油。

等鸡块焯好水，这黄澄澄的鸡油也熬好了。

鸡油炒鸡块，再加上自家去年晒的干辣椒，再放上一勺临春自个磨的香菇粉，拿水一炖，等掀了锅，啧啧啧，真能香掉人的鼻子。

这锅底下坐着火，香气也拦不住，从门缝里就溜了出去。

这可好了，从石家门口经过的嗅着这香气都忍不住停了脚，好香啊……这石家在煮什么好吃的？

闻着是肉香，可不单单是肉香还有股说不出的香味，就是那个说不出的香味夹在里头，让人觉得这肉香有些不一样但又格外的香，香的人肚子咕噜咕噜地叫，口水也冒个不停。

看样子石家是真发财了，不然怎么会天天煮肉吃？

家里没备着蘑菇，临春灵机一动改成了辣子鸡。

事实证明，虽然用的是土灶和铁锅，调味料的品种也不多，可临春却发现似乎自个的厨艺见长，这辣子鸡的味道，用临春自个的话说，好吃的差点让她吞掉自个的舌头。

难怪她曾经听外婆感叹过，说什么电饭煲煮的饭不香，煤气灶炒的菜没味道，还是土灶铁锅做饭有滋有味。

临春觉得这辣子鸡味道这么好，功劳应该归那土灶和铁锅。

不过不管怎么说，这辣子鸡得到了一致好评。

就连还在暗暗心疼她的心肝宝贝老母鸡的林婆子，都举起了大拇指夸临春手艺好，能到大酒楼里头去掌厨。

提到这个，临春就又发起了愁。

不为别的，还有啥？不就是缺银子么。

林婆子提起大酒楼，她就想起了本来打算自家做了皮蛋再试试能不能卖到酒楼去，可如今她缺银子啊，这细水长流的法子怕是不成了。

可皮蛋也不是一天两天立时就能做成的，没有成品就凭她空口白话人家酒楼就能买她的方子？

就是昨儿个人家买她青团方子，也是等人家主子吃过了说好才肯买的。 <