第103章 天河（捌）（2 / 4）

车各自回了房间后，先各自梳洗更衣。其后在一楼大厅会合。带回来的所有食材已经摆放到厨房的空地。厨师们正分门别类的整理带回来的新鲜食材。当得知夫人们打算用这些新鲜食材做晚餐的时候，大厨们开始围着讨论这些食材的做法，只是商讨良久也没商讨出一致意见。最后华辰看了一下他们现有的菜谱。

定下了竹筒腊肉饭，竹筒菌菇汤，竹筒鸡，八宝糯米饭，粉蒸肉，竹煎松茸，松茸排骨汤，野菜鲜肉包，毛肚冒菜，毛血旺，鸡公煲，椒盐排骨，香辣烤排，大盘鸡，松子桂鱼，福禄寿喜，水煮肉片，芋头羹，滑鱼，剁椒鱼头，香椒脆鱼，水煮鱼，海鲜锅，凤尾虾，荷叶鸡，主食是烤包子，菜团，炝奶香饼，花卷，馅饼，蛋饺，干贝排骨粥，鱼片粥，砂锅海鲜粥，八宝糯米饭。甜点是酒酿圆子和酒酿蛋及各种点心。

华夫人提议道，晚饭他们自己做，其它夫人小姐也有此意，索性就按着定下的菜单各自做几道拿手的，其他由厨师做。

众人围在厨房，童訫想吃哥哥做的竹筒腊肉饭，竹筒菌菇汤，竹筒鸡，索性童禹兄弟几个留在童煊身边打下手。

华夫人和闻夫人包竹叶棕，欧阳夫人做八宝糯米饭。李夫人做松茸排骨汤。欧阳夫人做凤尾虾。刘夫人做椒盐排骨，菁夫人做粉蒸肉。尹夫人准备做酒酿圆子和酒酿蛋。童二婶做桃胶雪耳和云片糕。孟夫人们做紫薯山药泥和桃花酥，厨师们早在定下菜单就提前准备配菜。

厨房里热火朝天，一家人围在一起准备美食，即使孩子偶尔调皮捣蛋当父母的也是满脸慈爱的看着，好在空间足够大也不会显得拥挤。

家主们被童煊支出去大厅，得知童煊要做固元膏，他们自发的去剥坚果，童二叔陪着众人在大厅长沙发上剥坚果，方便和众人闲聊。厨师们则提前蒸发酒曲准备酿酒以及准备新鲜的胶原蛋白原汤。厨娘们则用新鲜摘回来的野菜做新鲜的野菜包和菜团以及各种主食面点。童訫则带着剩下来的小姐妹们用厨娘洗净的椰果榨果汁。

童家人在一个空置的台面准备今天要做的食材。洗净的竹筒及各种泡发的糯米。童煊在提前用大盆分门别类准备调制的料汁，在询问众人的口味后，竹筒腊肉饭做了咸口，竹筒鸡做成微辣的。

童樾和童禹负责竹笋糯米饭的制作，童煊带着手套娴熟的将调料放入大盆里均匀搅拌调味。调好后提前将准备好的糯米，胡萝卜丁，腊肉丁，玉米粒，火腿丁，香菇粒，用配好的料汁搅拌均匀。童樾和龙渊带着手套将拌好的食材码平放在洗净的竹筒里。厨师依次将竹筒放进大蒸锅。

龙钰和二弟帮忙准备竹笋菌菇汤。竹笋菌菇汤，在新鲜的竹节放入新摘的笋丁菌子虫草枸杞，倒入原汤放入轻微的盐，盖上竹，盖上锅蒸。出锅前撒上香丁调味。

竹笋鸡采用新鲜的跑鸡，剁成鸡块用凉水焯去血沫用酱料腌制洗净备用。在竹筒中均匀的放入鸡块，放入枸杞山参菌菇虫草笋尖。均匀放入提前调配好的料汁和原汤，盖上竹盖。放入蒸锅中大火蒸一个时辰。出锅后撒上香茅

厨师们将竹筒分类全部放到蒸笼开火蒸，只等蒸好后撒上苏子叶即可。

剩下的糯米食材，童战要了几只整鸡，全都塞到鸡肚子里，又倒入一些料汁，将鸡捆绑起来，用耙钉在鸡表面扎孔，抹上酱汁，裹上两层荷叶绑好，最外层裹上泥土，交给厨师烤制。

等童家人忙完，其他人也陆续准备就绪。此时骨胶原原汤已经熬好送入冷藏室里放凉。等原汤凝结成晶，切成块儿重新融化粘稠炒制固元膏。此时坚果还没有准备好童煊打算酿完酒之后再准备固元膏。

在酒曲准备期间，经理命人从酒窖里翻出数个透明酒桶，安排先洗净长竹节，洗净后放到户外自然风干备用。