第143章 棚鲜生零售店（3 / 4）

虽然贵点，但是沙瓤的，炒鸡蛋特别出汁。”

妇女将信将疑：“我以前吃的就不是这个味道，未必我吃的都是催熟的？”

王建安直接掰了一小块放进自己嘴里：“你看，我都敢吃，这种番茄炒鸡蛋特别香，凉拌白糖也好吃。

要不你拿回去试试，如果不满意，明天来退货，我们全额退款，再送你一斤黄瓜赔罪。”

妇女被王建安的诚意打动了，犹豫了一下：“那我再试试吧，不过要是还觉得不行，我真要来退的。”

王建安微笑着送走了妇女：“当然可以，我们开店讲的就是诚信。”

等她走后，王小英不解地问：“二哥，为啥子对她那么客气？明明就是来找茬的。”

王建安摇摇头：“小英，开店做生意，要记住一条：顾客永远是对的。

即使是刁难的顾客，也要耐心对待。

你态度好，她可能就成了忠实顾客。

你跟她吵，她就会到处说我们店不好。

况且，她可能真不是故意的。

有些人吃惯了催熟的番茄，反而觉得自然熟的味道怪。

这就需要我们耐心解释了。”

王小英若有所思地点点头：“那我以后注意态度。”

几天后，那位妇女又来了，不过这次不是来退货的，而是来买更多西红柿的。

她不好意思地说：“上次误会你们了，这西红柿炒鸡蛋确实香，我家孩子特别爱吃。今天多买些，送给我妈也尝尝。”

王建安笑着说：“没事儿，你觉得好就行。今天新到了一批水果，要不要带点回去尝尝？清甜可口，孩子们都喜欢。”

他顺势做了交叉销售。

妇女从此成了店里的常客，还带来了几个朋友。

随着生意好转，王建安开始教王小英一些更精细的管理方法：怎么计算毛利率，怎么控制库存，怎么安排送货路线最省时间......

他还做了个简单的管理系统，用几个本子分别记录进货、销售、库存，虽然原始但很实用。

他还建议在店里增加一个小型冷柜，进一些速冻饺子和汤圆之类的食品，满足顾客的多样化需求。

王小英有些犹豫：“可是这些不是我们生产的啊，质量能保证吗？”

王建安说：“可以找正规厂家进货，要他们的质检报告。我们挑牌子响、口碑好的产品，不会砸自己招牌。”

速冻食品在90年代初还是个新鲜事物，王建安特意做了个宣传板，介绍速冻食品的优点和食用方法，还准备了几个简易食谱供顾客取阅。

慢慢地，棚鲜生零售店的商品种类丰富起来，从单一的蔬菜扩展到水果、蛋肉、豆制品、速冻食品等多个品类。

虽然规模还不大，但已经有了现代生鲜超市的雏形。

王建安还引入了组合销售概念，比如“火锅套餐”、“家常菜套餐”，将相关食材打包销售，既方便顾客，又提高了客单价。

半个月后，王建安要回李家沟了。

店里的生意已经走上正轨，日均销售额达到了三百多元，毛利差不多有一百块。

扣除成本后，一个月能净赚两千左右，在当时算是非常高的收入了。

而且随着市场占有率的提升，销售额还会提升。

临走前王建安又给王小英出了个主意：“你可以搞个买菜积分活动，买一元积一分，积满一百分送一斤鸡蛋或者等价商品。这样能刺激顾客多消费。”

虽然这个店的定位是高端品牌，但经过王建安这么多天的观察。

这些当时已经实现“小