第604章 桥头烧饼香，赵婶守老鏊子（1 / 4）

一、鏊子凉透，烧饼失客

平州城巷口的馄饨香还没散，桥头的“赵婶烧饼铺”却没了往日的焦香。林晚星帮李叔送完工地的馄饨订单，腕间“酪”字印记忽然飘起股麦面的焦香混着芝麻的油香，顺着青石板往桥头走，就见赵婶坐在自家铺子的石凳上，手里攥着柄磨得发亮的铁铲，面前的老鏊子蒙着层薄灰，鏊子边还摆着半盆没揉好的面团。

“晚星姑娘，你来啦——你说说，我这烤了二十三年的烧饼，怎么就没人买了呢？”赵婶的声音带着亮，她穿着件枣红布围裙，袖口沾着点炭灰，头发用青布帕子裹成髻，鬓角的碎发里还夹着点芝麻；旁边的老鏊子是她婆婆传下来的，鏊子沿刻着“赵记烧饼”四个字，鏊子面被炭火烤得发黑发亮，只是此刻冷得没了温度。

林晚星记得，小时候跟着外婆赶早集，总要绕到赵婶这买个烧饼。赵婶的烧饼是老平州的做法，用中筋面粉加温水、酵母发面，揉进葱花和盐，分成剂子擀成圆饼，表面刷水沾白芝麻，老鏊子烧得通红，刷层薄油放上饼，盖着铁板焖烤5分钟，再翻过来烤3分钟，烤好的烧饼外酥里软，咬着满是葱花和芝麻香，热乎着吃能暖到胃里。以前桥头的街坊、拉车的师傅、上学的孩子，每天都要排队等，鏊子前总飘着烧饼香。

可一个月前，桥头斜对面开了家“速食面包店”，卖着装在纸袋里的预包装烧饼，拆开就能吃，还搞“买三个送一个”的活动。从那以后，赵婶的烧饼铺就冷了下来，每天烤好的五十多个烧饼，大半都得剩下，连常来的刘叔都改去买预包装烧饼：“赵婶，不是你的烧饼不好吃，是人家那烧饼不用等，我早上要拉货，没空等你现揉现烤啊。”

“我这烧饼得慢慢做，急不得——面没发好咬着硬，火没控好要么夹生要么烤焦，芝麻没沾匀香味淡。”赵婶摸着老鏊子，指腹蹭过鏊子沿的刻字，“这鏊子是我婆婆活着时给我留下的，那时候她烧火我揉面，刚烤好的烧饼能香透半座桥。现在她走了，鏊子冷了，连烧饼香都留不住了……”

正说着，速食面包店的老板孙梅提着个纸袋路过，瞥了眼赵婶的烧饼铺，轻笑道：“赵婶，您这老鏊子也该扔了！现在谁还等你烤八分钟烧饼？我给您三十文，把这鏊子收了当废铁，您也早点歇着，别守着这破铺子遭罪了！”

赵婶把铁铲护在怀里，腰杆挺得笔直：“我不卖！这鏊子是我和我婆婆传下来的，烤的是街坊的念想，就算没人吃，我也要烤下去！”

林晚星腕间的印记忽然亮了，系统光屏随之浮现：

【柳氏食道传承系统·桥头烧饼焕新模式已激活】

【当前状态：协助赵婶盘活手工烧饼铺，拓展烧饼品类，适配现代客群，完成“赵婶守鏊子”任务，验证柳氏食道对“婆媳传承手艺”场景的适配性】

【关键线索：桥头客群涵盖早餐人群、体力劳动者、零食爱好者、家庭食客，偏爱“外酥里软、口味多样、顶饿耐放”的烧饼，既需要“经典葱花芝麻烧饼”，也想尝试“红糖豆沙烧饼、咸香肉松烧饼、椒盐五香烧饼”；赵婶烤烧饼手艺扎实，但只有葱花芝麻烧饼一种，品类单一，出餐慢；桥头附近有粮油店、菜场、干货铺，面粉、芝麻、红糖、肉松等原料易获取；赵婶擅长发面、控火，只是不懂创新品类和提前预制】

【隐藏危机：孙梅为了逼走赵婶，暗中在她的面团里加了碱面，还跟街坊说“赵婶的烧饼又苦又硬，料坏了还敢卖”；更过分的是，她趁赵婶去买面粉时，偷偷把鏊子的炭火弄湿，导致赵婶烤烧饼总夹生，浪费了好几盆面团】

二、鏊子生火，赵婶重拾铁铲

林晚星拿起盘子里剩下的半块葱花烧饼，咬了一口——外酥里软，葱香浓郁，还是小时候的味道。她拍了拍赵婶的手：“赵婶，您的烧饼还是那么