第一卷 第18章 苏晚晚，跟我一起摆地摊（3 / 4）

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    “开工！”陈默系上围裙，气势十足，他拿出那本系统提供的《夜市小吃配方秘籍》，翻到“老卤味炸串”那一页。

    “第一步：熬制老卤汁。”

    八角、桂皮、香叶、小茴香、草果……各种香料在纱布包里扎紧。

    生抽、老抽、冰糖、料酒……按照精确比例倒入大锅，加水烧开。

    浓郁的卤香瞬间弥漫开来。

    “第二步：卤制食材。”

    “第三步：油炸。”

    宽油入锅，烧至七成热。

    陈默将一串卤好的五花肉，小心地滑入油锅。

    “滋啦——”油花四溅香气瞬间爆炸。

    “第四步：刷酱。”

    甜面酱、蒜蓉酱、蜂蜜，按3：2：1混合调匀。

    陈默用刷子蘸满酱料，均匀地刷在滚烫的炸串上。

    “来，尝尝！”陈默将第一串炸五花肉递给旁边眼巴巴等着的苏晚晚。

    苏晚晚迫不及待地吹了吹，小心地咬了一口。

    “咔嚓！”酥脆的外皮应声而裂。

    “唔——！”苏晚晚眼睛瞬间瞪得溜圆，小嘴被塞得鼓鼓囊囊，脸上满是难以置信的惊喜。

    外皮焦香酥脆，内里的五花肉经过卤制，肥而不腻，带着浓郁的卤香和嚼劲。

    酱汁的甜咸蒜香完美融合，还有一丝蜂蜜的甘甜提鲜，口感层次丰富到爆炸，好吃得让人想原地转圈。

    “天哪，陈默，你也太厉害了吧！”苏晚晚含糊不清地惊呼，眼睛里全是崇拜的小星星，“这……这比夜市上那些炸串好吃一百倍，你太有做饭天赋啦。”

    陈默看着苏晚晚那副满足得像只小仓鼠的样子，成就感爆棚。

    他也没想到，自己第一次做，竟然能这么成功，看来这系统给的配方……果然有点东西！

    “嘿嘿，小意思！”他得意地扬了扬下巴，“再来试试无骨凤爪。”

    “无骨凤爪？我来帮忙去骨！”苏晚晚自告奋勇。

    两人分工合作。

    陈默负责煮鸡爪，苏晚晚则戴上一次性手套，拿着小剪刀，小心翼翼地开始剔骨。

    “哎呀，好难弄啊，这根筋好韧！”

    “小心点，别剪到手，你看，这个关节要这样扭一