第246章 只接受私人订制（3 / 4）

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人老是忙这忙那，心累啊！

就这样吧，明天晚上，让大兵哥们也休息一天。

老是逮着他们薅羊毛，这样是不行滴！

把火开到最小，让这些菜在不锈钢大桶里，慢慢的浸入卤汁。

因为开了火，窝棚里面香喷喷的，温度也上来了。

把烤火被盖上，先眯一阵再说。

这一眯，就到了下午3点。

直到杰西过来，我才从凳子上起身。

“云老板，你就睡在这里？不会冷吗？”

杰西问我。

“不会，有烤火被盖着呢。

其实睡凳子上，和睡床上是差不多的。

主要就是我不想回租的地方睡，太麻烦了。”

我说。

杰西本来想说，让我去他家里睡一会。

但想想又觉得还是算了。

毕竟他家也不算宽，鼻子眼睛都挤在一起。

他家除了父母，还有一个弟弟两个妹妹，而房间只有两个，还有哪里可以睡的呢？

所以他张了张嘴，把话又咽回去了。

我把荤菜都捞起来，它们已经在卤汁里泡了近两个小时。

现在就是弄一些卤汁出来，专门用来泡豆笋和藕片的。

杰西好奇的问:“老板，为什么要分开卤制呢？”

我说:“你家做饭你也知道，菜要分开来做。

总不能什么菜都放一起，来个大乱炖吧？”

杰西似懂非懂，显然，他还是不明白。

“是这样的，荤菜肉类卤的时间比较长，才能卤的又香又烂又入味儿。

脂肪也才能更好分解，蛋白质才能更容易吸收。”

我说:“而素菜卤的时间比较短，才能够保证它的原汁原味，营养也更加不易流失。

吃起来，也不会带油腻味道，口感更好。”

“要是把它们都一起卤，说不定到了明天，这不锈钢桶里面的卤汁，全部都变酸了。

之后卤的菜，都是带着一股酸味儿，根本就没办法吃了。

那还搞个毛线啊！

现在，你明白了吗？”

杰西点点头:“哦，我明白了。

谢谢老板为我解惑。”

“云老板，我还想问一个问题。”

杰西说。

反正已经开口了，多问一次，下次就不用问了。

“没事，你说吧。”

我就怕他不懂装懂，到时候搞砸了事情就麻烦了。

所以，能提问是最好的。

“就是，你上个礼拜好像也是这些菜。

你应该还会做别的菜吧？”

杰西说。

“你说这个啊！

那肯定会做别的菜啦！

但是，有的菜这里根本就没有，比如说海鲜。

像螃蟹，基围虾，贻贝，鲍鱼，鱿鱼，海参这些。

它们离这里远，价格昂贵。

你觉得，我有必要吃力不讨好，来做这个吗？”

我问杰西。

“没有。”

杰西老老实实回答。

“那不就对了嘛！

比如你现在想吃红烧兔子肉。

可是现在没有兔子，你让我怎么做呢？是不是这个道理？”

我说。

“对，老板说的对。”

杰西马上承认错误。

我看着窝棚外:“所以有些东西，不是我不想做，是没有这个条件。

就像我想吃火锅，但电线承受不住。

假如窝棚里没有了电，那不就完犊子了嘛！”

杰西点点头，是这个道理。

晚上窝棚里黑咕隆咚的，大兵哥们也不会过来消费啊！ ↑返回顶部↑