第317章 包饺砸（1 / 2）

第317章包饺砸！

张经纬鼻子微微一动，一股浓郁的香气扑鼻而来：“好香啊！

这是什么味道？”

他一边说着，一边顺着香味走到灶台前，好奇地盯着桌上摆放的菜肴。

侯府大厨赶忙迎上前，满脸笑容地介绍道：“这可是卤香鹅呀！

咱们侯爷最爱的一道菜呢！”

张经纬点了点头，目光扫过桌上的菜品后，不禁疑惑地问道：“过年……难道都不兴吃饺子的吗？”

大厨愣了一下，挠着头说道：“小的实在不知道什么是饺子啊！

还请姑爷明示。”

张经纬笑了笑，解释道：“饺子嘛，其实很简单啦。

就是先揉个面团，然后擀成皮，再包上各种馅料煮熟就行了。

来来来，我亲自示范给你看！”

说完，他挽起袖子准备大显身手。

大厨连忙应声道：“是，姑爷您稍等。

敢问姑爷，您想要什么样的面团？是筋道一点儿的，还是松软一点的呢？”

张经纬略微思考了一番，回答道：“嗯……那就筋道一点的吧，这样做出的饺子口感会更好些。”

大厨点点头，转身迅忙活起来。

没过多久，一块光滑而富有弹性的面团便呈现在眼前。

张经纬拿起一旁的一根木桩，熟练地将其改造成了一个简易的擀面杖，然后开始用力地碾压起面皮来。

随着他双手不断地推动和转动，一张张薄厚均匀、形状圆润的面皮逐渐成型。

接着，张经纬抬头看向大厨，吩咐道：“接下来该拌馅啦！

把那坨五花肉细细地剁碎成沫，还有葱姜蒜也要切成细碎的末哦。

对了，有没有韭菜呀？”

大厨面露难色，苦笑着摇摇头说：“哎呦，姑爷，这个季节韭菜可不好找哟。”

张经纬皱了皱眉，但很快又想到了解决办法，转头对着木头吩咐道：“那就算了，去我院子里拔两棵大白菜过来吧。”

木头笑盈盈的答道：“好嘞！”

猪肉白菜馅儿的饺子，也是鲜嫩爽滑，白菜切碎，加点盐，揉出水，把多余的水分控完了之后，就开始拌馅儿了。

香油、胡椒粉、酱油、没有味精和蚝油就用了一些鱼露，然后又加了些清酒，提了一下香。

闻着这盆自己拌出来的饺子馅儿，张经纬心满意足。

木头咽了咽口水，跟着少爷，总会有些好吃的，除了辣椒。

张经纬有条不紊地指挥着厨房内的事务：“这些馅料腌制半个时辰左右便足够了，记得给饺子皮均匀地撒上一些苞米粉，稍后就能将它们整齐地摞起来备用啦。

等会儿由我亲自来包饺子。”

大厨恭敬地点头应道：“是！”

这时，木头凑上前，满脸好奇与兴奋地说道：“这种吃法真是太新奇了！

少爷您不愧是咱们北地的富啊，吃什么都是讲究呢！”

张经纬瞥了他一眼，笑着调侃道：“你这溜须拍马的本事可别总跟钱明学，不过就是包个饺子而已，竟能被你夸出花儿来。”

木头嘿嘿一笑，挠了挠头说：“反正只要跟着少爷您呀，那肯定是有享不尽的口福，这点绝对不会有错的！”

张经纬脸上洋溢着欣慰的笑容，接着对木头吩咐道：“好了，收拾一下，随我一同前往裁缝铺取一批货物回来。

过年了，要让府里上下所有人都能穿上新衣裳。”

听到这话，木头眼睛一亮，忍不住低头瞧了瞧自己身上那件已经被穿得有些亮的羽棉服，心中顿时乐开了花，迫不及待地回应道：“居然又要有新衣裳穿啦！”

……

中午，张经纬取回衣服以后，一直在厨房里面