第752章 盐泉老镇与晶盐的光阴（2 / 4）

晶，盐柱则往池里加入少量清水。

“这叫‘洗晶’，”盐婆婆解释，“能去掉盐里的苦卤，让盐晶更纯。老辈人说，盐要净，心要正，就像这结晶池，容不得半点脏东西。”

小托姆突然发现，某些盐井的井壁上刻着奇怪的符号，有的像火焰，有的像水滴。“这些是什么？”

“是‘护盐符’，”盐婆婆解释，“老辈人传下来的，说刻上这些符号，能保佑卤水不断，盐晶纯白。你看这个像火焰的，”

她指着其中一块石头，“是说这口井的卤水要猛火熬，才能出好盐，都是辈辈人试出来的门道。”

夜里，盐灶的火光映红了半边天，盐婆婆在灯下分拣盐晶，盐柱则在一旁添柴，灶膛里的火焰跳跃着，映得两人的脸忽明忽暗。

“这盐晶要分等级，”盐婆婆拿起一粒盐，“大如米粒的叫‘盐珠’，小如细沙的叫‘盐尘’，不能混着卖，就像做人，要知道自己的分量。”

她指着窗外的盐田，“机器制盐快，可它分不清好坏，出来的盐就像掺了沙子的米，哪有手工制的纯粹。”

盐柱突然说：“我打算把城里的咸菜铺关了，回来制盐。”盐婆婆愣了愣，随即往他手里塞了一把盐晶：“好，好，回来就好，这盐总要有人懂它。”

接下来的几日，镇上的年轻人渐渐回来了，有的跟着老人学看盐脉经，有的学着熬盐晒晶，盐柱则用网络直播制盐的过程，说要让更多人知道手工盐的好。

有位研究盐业历史的教授听说了，特意来教大家古法提纯技术，不用任何添加剂，做出的盐虽然产量少点，却卖出了比精盐高十倍的价钱。

离开盐泉镇时，盐婆婆送给他们每人一小罐盐晶，陶罐上用盐泥写着个“盐”字。“这盐要配家常菜，”她把盐罐包好，指尖还带着卤水的咸涩，

“腌菜要多放，炒菜要少撒，就像这日子，咸淡要自己调，才能过得有滋味。人活着，不能忘了本，这盐就是我们的本。”

走在回镇的路上，盐晶的咸香还在鼻尖萦绕，盐田的轮廓在暮色中渐渐模糊，却像刻在了心里。小托姆捧着盐罐，突然问：“下一站去哪？”

艾琳娜望着东方的平原，那里隐约有座陶窑的轮廓。

“听说那边有个‘陶土岗’，村民用当地的黏土烧制陶器，罐罐盆盆上的花纹能讲出古老的故事，只是现在，塑料用品多了，土陶卖不出去，陶窑的火都快灭了……”

卤水的咸涩还在舌尖残留，艾琳娜知道，无论是晶莹的盐晶，还是泛黄的盐脉经，那些藏在盐粒里的智慧，从不是对自然的索取，而是与土地的相守——

只要有人愿意守护这片盐泉，愿意传承制盐的匠心，愿意把祖辈的生存哲学融入每一粒盐、

每一口井，就总能在平凡的日子里，尝出生活的本味，也让那份流淌在盐晶里的坚韧，永远滋养着每个与盐相伴的岁月。

离开盐泉镇，循着渐淡的咸涩向东而行，三月后，一片覆盖着赭红色黏土的山岗出现在平原上。

窑洞如蜂巢般嵌在黄土坡上，晾晒的陶坯在阳光下泛着土黄色的光泽，几位老人正用木轮盘制坯，陶泥在掌心旋转成优美的弧线，空气中浮动着黏土与草木灰的混合气息——这里便是“陶土岗”。

岗顶的老窑前，坐着位正在修补陶轮的老汉，姓陶，大家都叫他陶老爹。

他的手掌被陶泥染成赭色，指甲缝里嵌着细密的陶土，却灵活地用刨子打磨着轮盘的木轴，转动时发出“吱呀”的轻响，像在诉说着古老的故事。

见众人走近，他停下手里的活计，憨厚地笑了笑：

“这陶轮要用枣木做轴，榆木做盘，转起来才稳当，现在的铁制转轮看着利索，却少了这份土性。” ↑返回顶部↑