第327章 火力覆盖面前，众生平等（6 / 9）

的对话，不用问，他们今天也能够学到不少东西。

王美凤笑着说道：

“那肯定啊，以前还小的时候，是我二姐主厨，我从小就跟着学.”

五六七十年代那会儿，北大荒进行时，全国各地都吃不饱饭，但在东北，绝对饿不死。

而且隔三差五还有肉吃呢。

只因为那个时候的东北，确实荒凉，有很多地方都没有人烟，大量的田地因为三四十年代的战争导致年久失修，无人耕种。

老王家人又多，自然需要经常进山狩猎，遇到熊瞎子、东北虎、大野猪等概率就更高。

也因此，东北菜的很多名菜，老王家可不是没有吃过呢。

比如一九八三年中国首届厨师大赛，兰熊掌便一举夺冠。

这届大赛的举办场地可是在京城的大会堂呢，全国总共29支代表队，83名烹饪精英参加角逐。

六十九名顶尖厨师和十四位一流点心师联袂呈现了276道菜肴、84款点心和24个式冷拼盘，总数是384品。

足以代表了这个时期国内烹饪的最高水准。

国内有大菜系的说法，分别是鲁菜、川菜、淮扬菜、湘菜、粤菜、闽菜、徽菜和浙菜，然而不是八大菜系的辽菜，反而因为其代表刘敬贤烹饪的兰熊掌，成为了冠军。

其实所谓的辽菜，其实就是东北菜，兰熊掌也是地地道道的满族菜。

当然了，辽菜也是集东北、鲁菜和京菜为一体，形成了地方特色菜，是重口味的福音。

在东北菜当中，除了兰熊掌之外，还有红梅鱼肚、凤腿鲍鱼、游龙戏凤等。

要说最刑的还是清炖哈士蟆、飞龙炖蘑菇、酒焖驼掌、蒸鹿尾等。

而以上这些菜，那是以前老王家的日常菜谱。

飞龙是最容易捕猎到的山珍，还有梅鹿、傻狍子等。

当王美凤她们一边聊着过去的故事，一边处理着食材的时候，王多鱼则是回到了隔壁的书房这边。

他大哥三哥等人不想打扰他，让他该干嘛就干嘛去。

所以王多鱼也没辙，只好表示等下中午再跟他们一起喝一杯。

人家大老远从老家那边带过来这么多好吃的，王多鱼肯定要表示表示啊。

转眼到了中午，今天中午还吃不上熊掌，因为熊掌需要提前处理，只能是晚上再吃。

吃午饭的时候，王多鱼这才从他大哥三哥口中得知，原来是隔壁村跟大红沟村留守的青年一起进山狩猎，分了三支队伍进山。

分别狩猎东北虎、梅鹿和黑熊。

其中黑熊是需要冬眠的，所以想要狩猎黑熊，有点困难。

不过对于山民来说，这也不是问题，因为山里面到底有多少只黑熊，他们都比较清楚。

就为了让王多鱼能够吃上地上仙，大红沟村的村民们，也是够拼命的。

要知道，现在外界的气温都是零下二三十度，山里面的气温更低，最少是零下三十多度。

在这样超低的气温下狩猎，加上还有厚厚的冰雪，进山都是一个大问题，更别说其他了。

王多鱼也不知道该说什么才好，只能记住这件事。

从今年年底开始，东北菜即将迎来史诗级削弱。

因为今年十一月，将会颁发野生动物保护法，从明年三月份，就不允许再狩猎东北虎等野生动物了。

但，即便如此，过去这些年，王多鱼也没少品尝什么雪梅飞龙、太极熊掌、御府鹿尾、绣球燕菜等东北菜。

就说王守诚他们现在带过来的这些黑熊东北虎梅鹿等，哈工大校门口的东北菜馆，绝对能够吃得上。

现在还没有科技与狠活的说法，外面菜馆卖的那些菜，都是真材实料，不会有添加剂。

也就是菜式的处理，或许