第51章 品神开课！一招让柴鸡肉嫩到打滑（3 / 5）

;他指了指那块鸡肉。

    “问题，就出在这肉上。”

    陈品将鸡肉怼到镜头前。

    可以清晰地看到，鸡肉的纤维比较粗，颜色发白，虽然炖得很烂，但看起来有点“柴”。

    “你们吃鸡汤里的肉，是不是总觉得，肉的鲜味都被汤吸走了，肉本身又干又柴，食之无味，弃之可惜？”

    弹幕纷纷表示赞同。

    【对对对！我一直以为鸡汤就是这样的！精华都在汤里！】

    【煲汤的肉不都是当药渣扔掉的吗？（广东人除外）】

    【柴不是很正常吗？都炖了那么久了！】

    陈品摇了摇头。

    “错。”

    “顶级的鸡汤，不仅汤要鲜，肉，也得嫩滑多汁，有滋有味。”

    “而这家的鸡肉，显然没做到。”

    他放下筷子，看向不远处正在忙碌的那个圆脸女孩。

    “老板，过来一下。”

    圆脸女孩听到召唤，赶紧擦了擦手，小跑过来，脸上带着一丝紧张。

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    她显然也知道陈品是谁。这两天，“品神”的大名在绵州餐饮圈，比阎王爷还吓人。

    “品……品神老师，您好。”女孩的声音有点发颤，“是鸡汤不合口味吗？”

    陈品笑了笑，尽量让自己的语气温和一些：“汤很好喝，你们很用心。”

    女孩松了口气。

    “但是，我有个问题。”陈品指着炖盅，“你这鸡汤的盐，是出锅前才放的吧？”

    此言一出，圆脸女孩的眼睛瞬间瞪大了。

    她一脸不可思议地看着陈品，仿佛听到了什么惊天秘密。

    “您……您怎么知道的？！”

    她的搭档，一个在后厨忙碌的眼镜小哥，也探出头来，满脸震惊。

    直播间也炸了。

    【卧槽？！这也能喝出来？盐什么时候放的，有区别吗？】

    【品神这舌头，是开过光吧？这尼玛是绝对味感？】

    【不对啊！我妈说了，炖汤盐要后放，不然肉会变老！】

    【楼上的，你妈说得对！先放盐汤会浑浊，肉会柴！品神这次是不是说错了？】

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