第96章 卤煮是吧?就没一个内脏是无辜的!(4 / 4)
;“来个双拼,再加份炸豆腐。”
“好嘞您嘞!”
老师傅手速极快,从锅里捞出火烧,在案板上“咣咣咣”几刀切成井字块,再捞出一段肥厚的小肠和一块猪肺,同样切好,码在碗底。
最后,舀上几块炸豆腐,满满当当地堆成一座小山。
他拿起大勺,在锅里舀起一勺滚烫的原汤,“哗啦”一下,从碗顶浇下。
“蒜汁儿、辣椒油、酱豆腐、韭菜花,自己个儿加啊。”
老师傅把碗往台子上一推。
陈品端着碗,学着旁边的大爷,在调料碗里各加了一点,然后找了个空马扎坐下。
“家人们,瞅瞅。”
他把镜头对准了自己面前这碗热气腾腾的卤煮,
“三十五一碗,这分量,绝对实在。”
碗里的汤汁浓郁,酱红油亮。
肥肠处理得极干净,内壁的脂肪被刮得恰到好处,既保留了油润的口感,又没有丝毫腥臊。肺头煮得软烂,吸饱了汤汁。
【咕咚……(口水声)】
【不行了,我隔着屏幕都闻到香味了!】
【品神快吃啊!我都替你着急!】
陈品拿起筷子,先是夹起了一块被汤汁浸透的火烧。
送入口中。
火烧的口感极妙,外面一层被汤汁泡得微软,内里却还保持着一丝嚼劲,无数个孔洞里都灌满了那醇厚的老汤,一咬下去,浓郁的肉香和酱香瞬间在嘴里爆开。
“嗯……”
陈品满足地眯起了眼睛。
“汤底不错,酱香浓郁,火候也足。”
陈品评价道,
“但这只是开胃菜。”
他将筷子,伸向了那块被无数人视为“黑暗料理”之源,却也是这碗卤煮灵魂所在的——猪大肠。
他夹起一段最肥美的肠头,在混合了蒜汁和辣椒油的汤里蘸了蘸,送进了嘴里。
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