第96章 卤煮是吧?就没一个内脏是无辜的!(4 / 4)

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;“来个双拼,再加份炸豆腐。”

    “好嘞您嘞!”

    老师傅手速极快,从锅里捞出火烧,在案板上“咣咣咣”几刀切成井字块,再捞出一段肥厚的小肠和一块猪肺,同样切好,码在碗底。

    最后,舀上几块炸豆腐,满满当当地堆成一座小山。

    他拿起大勺,在锅里舀起一勺滚烫的原汤,“哗啦”一下,从碗顶浇下。

    “蒜汁儿、辣椒油、酱豆腐、韭菜花,自己个儿加啊。”

    老师傅把碗往台子上一推。

    陈品端着碗,学着旁边的大爷,在调料碗里各加了一点,然后找了个空马扎坐下。

    “家人们,瞅瞅。”

    他把镜头对准了自己面前这碗热气腾腾的卤煮,

    “三十五一碗,这分量,绝对实在。”

    碗里的汤汁浓郁,酱红油亮。

    肥肠处理得极干净,内壁的脂肪被刮得恰到好处,既保留了油润的口感,又没有丝毫腥臊。肺头煮得软烂,吸饱了汤汁。

    【咕咚……(口水声)】

    【不行了,我隔着屏幕都闻到香味了!】

    【品神快吃啊!我都替你着急!】

    陈品拿起筷子,先是夹起了一块被汤汁浸透的火烧。

    送入口中。

    火烧的口感极妙,外面一层被汤汁泡得微软,内里却还保持着一丝嚼劲,无数个孔洞里都灌满了那醇厚的老汤,一咬下去,浓郁的肉香和酱香瞬间在嘴里爆开。

    “嗯……”

    陈品满足地眯起了眼睛。

    “汤底不错,酱香浓郁,火候也足。”

    陈品评价道,

    “但这只是开胃菜。”

    他将筷子,伸向了那块被无数人视为“黑暗料理”之源,却也是这碗卤煮灵魂所在的——猪大肠。

    他夹起一段最肥美的肠头,在混合了蒜汁和辣椒油的汤里蘸了蘸,送进了嘴里。

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