第357章 洋大牌反过来跪舔！这就是华夏味道！（2 / 4）

    这里不像咖啡馆，更像一个专业的实验室。

    墙边是顶天立地的货架，上面摆满了贴着标签的透明玻璃罐，里面是颜色深浅不一的咖啡生豆。

    房间中央，一台巨大的银色烘焙机正在缓缓转动，发出低沉的轰鸣。

    一个戴着围裙、神情专注的年轻人正在操作着烘焙机，时不时抓起一小把豆子，凑在鼻尖闻着。

    【我靠，这地方也太专业了吧！】

    【这香气，我隔着屏幕都感觉要醉了，比星爸爸的香一万倍！】

    【豆子实验所？这名字，逼格拉满了！】

    陈品示意林晚和小晴找个吧台边的位置坐下，自己则像回到主场一样，开始了他的科普时间。

    “想喝懂滇南咖啡，你们得先知道，它为什么牛。”

    他靠在吧台上，对着镜头，侃侃而谈。

    “首先，是‘天时地利’。”

    “滇南咖啡，主要生长在北纬21度到29度之间，这是世界公认的‘咖啡黄金种植带’。一千米以上的高海拔，充足的日照，肥沃的红土壤，还有巨大的昼夜温差……这些因素加在一起，共同孕育了风味独特的滇南小粒种咖啡。”

    “浓而不苦，香而不烈，还带着一丝干净的果酸。这是刻在它基因里的风味特征。”

    小晴听得连连点头，像个认真听讲的小学生。

    【记笔记记笔记！以后出去吹牛有的说了！】

    【原来我们国家有这么牛逼的咖啡产区，我以前只知道蓝月山和麝香猫咖啡……】

    【品哥讲课，必是精品！比我大学老师讲得好懂多了！】

    陈品顿了顿，伸出两根手指。

    “其次，也是最关键的，是‘产业飞跃’。”

    “过去很长一段时间，滇南咖啡的处境很尴尬，叫‘优质原料，廉价出口’。我们辛辛苦苦种出的好豆子，只能当原料低价卖给燕巢、星萃咖啡这些国际巨头，让他们加工一下，贴个牌，再高价卖回给我们。”

    “但现在，不一样了。”

    陈品的声音里，带着一丝自豪。

    “我给你们两个数据。”

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    “第一，‘精品率’。2021年，滇南咖啡豆里能达到专业杯测80分以上精品标准的，只有8%。而到了今年，2024年，这个数字是31.6%！”

    “第二，‘精深加工率’。以前我们超过80