第1499章 老佛爷爱吃水煮五味茄（1 / 2）

李御厨刚一听，有点不相信他的耳朵，怔怔地坐在椅子上，一脸懵逼地盯着小德张看。

“李御厨，看什么啊，端酒啊！本总管给你敬酒哩，还愣着干什么？”小德张好奇地看着李御厨说。

李御厨这才愣过神来，明白过来，小德张给他敬酒。

李御厨受宠若惊地站起来，端起面前的酒杯说：“张总管，您给奴才敬酒，这事折煞奴才了，今天奴才应该借张总管的酒，给张总管敬一杯才对。”

“哎，李御厨，这就不对了，今天你是本总管请来的客人，怎么能够让你给本总管敬酒呢！还是本总管敬你酒。坐下，来，干杯！”小德张和颜悦色地说。

李御厨不敢坐下，站着跟小德张碰杯说：“来，大总管，干杯！”

两个人的杯子“嘭”的一声碰在一起，发出清脆的响声。

“来，干杯，喝酒！”

“喝！”

两个人端起酒杯，仰起脖子，一饮而尽。

小德张和李御厨各自把酒杯倒扣了一下，酒杯底朝天，一点儿酒都没有。

“好，李御厨，你真是个爽快人，我喜欢你这样的人！”小德张表扬李御厨说。

“谢谢张总管夸奖，老奴没想到张总管是个如此平易近人的人，老奴真地好感动。张总管这样平易近的人，将来一定是大富大贵之人，一定会有福报的。”李御厨恭维地说。

“借你吉言吧，但愿如此。”小德张说，“李御厨，不必客气，坐下说话吧。你这样站着说话，本总管感到有点别扭。”

“嗻，老奴这就坐下来。”李御厨想，张总管这样三番五次地让他坐下来说话，他再站着不坐下来，就有点不识抬举，不识好歹了。

李御厨坐定后，小德张拿起筷子，说道：“李御厨，来，咱们边吃菜边唠嗑吧。”

小德张说完，自顾自地就把手中的筷子伸向下酒菜，大大地夹了一大筷子菜，塞进嘴里，大快朵颐地吃起来。

李御厨不敢怠慢，小心翼翼地拿起面前的筷子，慢慢地夹起一小筷子菜，放进嘴里，细嚼慢咽起来。

“李御厨，你不是有话要给本总管说嘛，现在就可以说了。”小德张眼睛盯着李御厨说。

“好吧，张总管，老奴先给说个事，是关于老佛爷爱吃什么的事。”李御厨看着小德张说。

李御厨在看小德张脸上有什么反应没有，小德张对他将要说的这个话题感兴趣不。

小德张一听李御厨要给他讲慈禧老佛爷喜欢吃什么，一下子来了兴趣，迫不及待地说：“你快说，本总管喜欢听你讲这些。”

小德张当然喜欢听这些事了，知己知彼，百战不殆。

他是掌管老佛爷御膳房的掌案，管的就是慈禧老佛爷的吃喝拉撒，只要让御膳房的御厨能够做出让慈禧老佛爷喜欢的菜，这就是他最大的能耐，也是他对慈禧老佛爷最好的孝敬。

慈禧老佛爷高兴了，小德张自然就会有美好的前程和未来，小德张能不喜欢听这些内容嘛！

李御厨看着小德张迫不及待的样子，端起酒杯，呷了一小口酒，开始慢条斯理地给小德张讲起慈禧老佛爷以前的一件事来。

慈禧老佛爷年轻的时候，特别爱吃水煮五味茄子。每次用膳，她都要御厨给她做这一道菜，不能少掉，否则老佛爷就会动怒的。

这种水煮五味茄子，是先将茄子去皮后，放在蒸笼里用文火慢蒸。蒸茄子用的不是清水，而是用老母鸡炖的鸡汤做锅底汤。

经过文火慢蒸，鸡汤味蒸进了茄子中。等把茄子蒸熟，从蒸笼里拿出来，切成斜条状，然后在切碎的茄子上面拌上蒜泥，大葱、盐，醋等混合而成的佐料，味道好吃极了。

李御厨讲到这儿，忽