第135章：先拿曾与你竞技过的「川渝冰火（4 / 6）

nbsp; “他压根就没打算全程烹饪！”钱新恍然大悟，“他是算准了余热传导曲线，让肉在最后几分钟自动达到理想熟度！”

    这是一种极其精密的时间博弈。

    就像走钢丝，差一秒都会导致失败。

    而卫言，正站在那根看不见的线上，稳步前行。

    时间一分一秒流逝。

    第十二分钟，卫言打开锡纸，检查肉质。表面金黄酥脆，边缘微焦，香气扑鼻。

    他迅速翻面，再焖三十秒，随即起锅。

    静置九十秒后，切片装盘。

    每一片厚度均匀，中心呈玫瑰粉色，油脂如星河般蔓延。

    他甚至挤了一点柠檬汁，点缀几片生菜叶，完成摆盘。

    提交倒计时：00:07。

    整个过程行云流水，仿佛演练过千百遍。

    当评委接过菜品时，所有人都屏住了呼吸。

    第一口咬下，谭知风闭上了眼睛。

    “外焦里嫩，汁水丰盈……但这不是重点。”他睁开眼，“重点是，你在这么短的时间内，做到了温度控制的极致。这不是技术，是……预判。”

    林婉秋尝了一口：“调味极简，却放大了食材本味。而且……我没尝到一丝腥气或杂味。你是怎么做到的？”

    卫言淡淡道：“选用当天屠宰、冷链直达的和牛，减少氧化时间；腌制时不加酱油或其他液体调料，避免水分干扰；煎制时用黄油而非普通油，增加香气层次的同时帮助锁汁。”

    周承志则盯着切面看了许久，忽然问：“你是不是……提前计算过这块肉的热传导系数？”

    卫言没有否认：“每种食材都有它的物理属性。只要参数明确，就能模拟出最佳加热路径。”

    全场寂静。

    这不是人能做到的事。

    这是AI才会干的事。

    评分出炉：**9.73**

    全场最高。

    而钱新，因时间不足未能完成静置步骤，肉质偏硬，仅得8.12。

    差距悬殊。

    直播间沸腾。

    【卫言到底是什么怪物？！】

    【他是不是偷偷带了计算器进场？！】

    【我现在开始怀疑人生了……】

    后台，夏鸣猛地站起身。

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