第130章：拿到高星的捷径，你...这是（2 / 5）

汤锅里一起炖。

    “为什么不去皮？”曾有记者问他。

    “因为乡下老太太说，带皮炖的汤才有土味。”他答，“她们活了一辈子，说的话比论文可信。”

    六点半，第一位食客进门??是个环卫工阿姨，穿着橙色反光背心，手里拎着保温桶。

    “老样子？”夏鸣问。

    “嗯，两碗蛋炒饭，一碗带走。”她坐下搓了搓冻红的手，“儿子今早考试，想让他吃口热乎的。”

    夏鸣没说话，转身进了厨房。他的蛋炒饭不用隔夜饭，而是现煮半熟米饭，晾至微温再炒。鸡蛋打散前要在碗里多搅三十秒，让蛋白蛋黄彻底融合。油必须是自家熬的猪油，锅要烧到冒烟才下饭，翻炒时撒一点点盐、一点葱花、一点酱油，最后磕一个流心蛋盖顶。

    “你这饭，比我婆婆做的还香。”阿姨每次都说这句话。

    “那你以后天天来。”夏鸣总是这么回。

    七点整，雨落了下来。

    淅淅沥沥，打在屋檐上，像谁在敲竹板唱评书。店里已坐满，有人低头扒饭，有人捧汤轻吹，没人说话，只有筷子碰碗的声音、吞咽的细微动静、还有偶尔一声满足的叹息。

    这时，门被猛地推开。

    尹盛江站在门口，头发湿了一半，手里撑着一把黑伞，另一只手提着个纸袋。

    “我没预约。”他说。

    夏鸣正在捞面，闻言抬眼一笑：“你也不用预约。”

    尹盛江脱下外套挂好，在靠窗的位置坐下。他把纸袋推过去：“带来的，贺禾让我转交给你。”

    夏鸣打开一看，是一本手工装订的笔记本，封面写着《家常笔记》。翻开第一页，是贺禾娟秀的字迹：

    【正月十五，奶奶教我包汤圆。她说糯米粉要用手揉，不能用机器，因为手的温度会让馅料更甜。】

    第二页：

    【三月十八，爸爸出差回来，我第一次独立做红烧鱼。酱油倒多了，他却说这是最好吃的一次，因为他‘尝到了我的着急’。】

    夏鸣一页页翻下去，手指慢慢停在某一页。

    【九月二十七，我在新厨争霸赛赢了。可当我看到夏鸣喝汤时闭着眼睛的样子，我才明白??原来真正的料理，不是让人记住你，而是让他们想起别人。】

    他合上本子，轻轻放在一边。

    “她去了云南。”尹盛江说，“跟着一位老彝族厨师学传统发酵酱法。说要记录一百种快要失传的家庭味道。”

    夏鸣点头：“挺好。”

    “你不问她什么时候回来？”