第155章 你老头生了个弱智！32强归位，下一（2 / 5）

就在大家都以为孙星遥快要睡着的时候，他站起来了3分钟把五肉切了，然后加入了酱油，甜面酱，盐，葱丝，姜丝腌制了起来。

然后，这一腌制就腌制了半个多小时。

等到帅启星把他的猪肉茭白炒完了，在那里和摆放艺术品一样，做造型时，孙星遥才从一旁站了起来。

看了对面帅启星一眼，他冷哼了一声。

“菜逼，炒个猪肉茭白都炒不明白！”

说着，他拿过香油将腌制好的肉抓了几下，然后灶火直接拉到最大，飞油之下，锅里的温度急速上升，热油升腾之间，孙星遥将肉片直接倒入。

只见在肉下锅的一瞬，他用炒勺引火入锅，瞬间，火焰从锅里升腾而起，将他的脸照耀成橙黄色。

对面的帅启星感受到了火光，抬头看去，却发现孙星遥这家伙，竟然在已经被完全点燃的锅里炒菜！

“不是，这样不会糊吗”

就在他惊讶之时，评委席上的隋戊佰和休息室内的夏鸣同时开口。

“火爆燎肉.”

说罢，夏鸣朝着孙星遥多看了一眼。

所谓火爆燎肉，在夏鸣的回忆中，是都市里一名叫做「颜未星」的厨师的招牌菜，也是华夏厨师火功的一种体现。

材料准备很简单，制作流程也不复杂，唯一的难点，就是需要在引火入锅后，通过对锅里肉片的翻炒控制，在保证大火一分钟不断不灭的情况下，将肉片炒熟的同时.一并上燎。

“炒肉片是为了保证肉片的口感，燎肉片是为了保证肉片带上一丝燎味。”

夏鸣知道，这东西和锅气不同，本质上其实是火焰灼烧下，猪肉外部产生的一层火炙焦壳。

从科学的角度上来说，不健康。

但夏鸣对此只是笑笑，要真按都市的标准，红烧肉也不健康。

“为了保证口感，这种东西听听就得了。”

说着，夏鸣摸了摸下巴，在他看来，孙星遥和帅启星之间，差距其实很大。

同样情况下，帅启星更在意一些没什么必要的东西，可能是对融合菜这种东西有误解，他把华而不实，投机取巧写在了脸上。

反过来，孙星遥虽然没脑子，但技术还算能看，火候控制应该是和屈雨瑜有的一拼。

不过其他方面嘛.

就在夏鸣摇头之时，孙星遥菜已经入盘，金黄色的肉片带着微微的焦香，搭配生菜，简约而不简单。

他从头到尾料理就用了58秒，装完盘时，帅启星那边都还没摆完。

看了一眼帅启星的摆盘，他脸上露出一种看蠢货的不适感，然后按了两下通知，端着料理就上了评委席。

七位评委也是明白这道「火爆燎肉」的注意点，也都趁热品尝了。

看表情，做的应该还不错。

帅启星也在他之后登场，不过评委看到他精致无比的茭白猪肉，却是露出了一丝凝重的神情。

夏鸣见状眨了眨眼。

“为了摆盘，将炒制的茭白与猪肉丝分成小份没问题，但容器径口太深，上面的茭白压着会失去所有炒的气息。”

“要知道，彩椒可不是热盘子，没有做过任何预加热处理，内部还是水润的，谁教你拿这东西装炒菜的”

和夏鸣想的一样，七位评委直接忽略掉了上面，筷子就从底下开始夹的。

只一口，他们也就有了判断。

最终，孙星遥凭借「火爆燎肉」拿了88.9分，但帅启星的「本帮菜蔬茭白猪肉」只拿到了74.5分。

他甚至，都没打过失误的朱悟能

看到评分的刹那，帅启星人都懵了，他到现在都没意识到自己的料理究竟出了什么问题。

更关键的是，他压根不知道为什么孙星遥能凭1分钟的时间，拿下