第132章 钞能力就是爽（1 / 4）

    第134章钞能力就是爽

    陆安听他这麽一说，略作沉吟便道：「你的这套打法是『供应链直营+菜品合伙人』的模式走的是重资产平台运营模式啊。」

    秦逸云的这套玩法与现在那些外卖平台烧钱抢用户完全不同，甚至可以说截然相反。

    他瞄准的是供应链改造，从源头采购丶工厂洗切，到标准化配送和现炒现做。

    陆安能从他的描述中听得出来，是想构建一套更可控丶更稳定的生产供应体系。

    而现在那些外卖平台，强调自己不做品牌丶不参与出品，只是提供效率工具和流量接口。

    这时，秦逸云点头说：「没错，别的外卖平台是做轻资产平台，我这套玩法是做重资产平台，

    从供给端重构外卖体系。这套模式强调深度运营，菜品合伙人更多精力放在菜品研发，而经营丶整体组织则更多由我万象来承担，这跟别的外卖平台是两种路线。」

    陆安略作思量，询问道：「这个菜品合伙人机制，具体展开说说。」

    秦逸云回答：「所谓的合伙人可以是厨师，也可以是餐饮品牌，只需参与菜品研发，万象承担所有门店运营成本，提供从原材料到冷链运输再到店内制作的一体化服务，然后跟他分成。」

    他这套打法不是二房东模式，并不是说租个地方再招一些加盟品牌。

    也不是集合店，而是一个合营餐饮制作平台。

    旁听的孟秋颜说道：「餐饮品牌愿意加入你说的这个菜品合伙人的理由是什麽？会不会影响品牌原本店铺的销售？」

    这一问题，秦逸云如是回答：「针对每一道菜品的合伙人，万象小厨先给他一份保底分成，后续菜品销售还会继续分成，而且上不封顶。这种合影模式是整体利益分配的机制，对于有些头部餐饮品牌，如果本身有供应链优势，也可以在供应链方面进行直接合作。」

    秦逸云这套玩法与传统模式相比，有一个很大的不同，就是在门店端省去了洗切配环节，相当于从源头上规避了传统餐厅容易出现的卫生问题，让用户吃的更放心。

    而所有的食材供应链都要经过严格筛选，只选大品牌丶有保障的供应商。

    对于肉类和净菜，由工厂端完成洗切和集中生产丶密封包装，万象公司进行严格的出厂检测，

    再用冷链运输配送到各个门店。

    显然，这样的模式是妥妥的重资产运营。

    过了片刻，秦逸云看向陆安笑道：「小元机器人负责炒菜，菜品合伙人研发的菜品配方等数据要输入到小元机器人，它才会知道怎麽做这道菜，这是很有价值的数据。」

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