第1062章 剁饺子馅（4 / 11）

咚咚”响，他时不时往灶房瞅一眼，生怕三大爷把糖稀熬糊了。“三大爷，火别太大！”他喊，“糖稀怕糊！”

    “知道了知道了，”三大爷不耐烦地应着，手里的勺子却不停地搅着糖稀，糖稀在锅里慢慢融化，变成琥珀色的糖浆，甜香飘满院，像撒了把糖。

    周阳把李爷爷推到廊下晒太阳，李爷爷手里转着核桃，看着院里的热闹：“这糖稀味儿，跟我小时候闻的一模一样。那时候穷，只有小年才能吃上块糖瓜粘，揣在兜里舍不得吃，化了粘一手，还笑得像捡了宝。”

    “爷爷，我给您留最大的一块！”槐花从面团里抬起头喊。

    “好，好，”李爷爷笑着点头，“我等着。”

    许大茂举着手机拍三大爷熬糖稀：“家人们看这手法！顺时针搅三百圈，逆时针搅三百圈，三大爷说这叫‘阴阳调和’，熬出来的糖稀才够粘！”

    “别瞎编，”三大爷瞪他，“我这是怕糊锅！”

    糖稀熬好时，变成了深琥珀色，用勺子舀起来，能拉出长长的丝，像金丝线。三大爷把糖稀倒进盆里：“凉会儿，太烫包不住。”

    张奶奶把醒好的面切成小块，擀成圆圆的面皮，像一张张小月亮。“槐花，来包糖稀，”她拿起一个面皮，“少放点儿，不然咬的时候烫嘴。”

    槐花用小勺舀了点糖稀，放在面皮中间，小心翼翼地捏起来，结果糖稀从边上挤出来，粘了满手。“它不听话！”她噘着嘴，手却被糖稀粘住了，甩都甩不掉。

    “慢点包，”张奶奶笑着帮她擦手，“糖稀粘，得像给婴儿包襁褓似的，慢慢捏。”

    傻柱凑过来看，拿起一个包好的糖瓜粘，放进嘴里咬了一口，糖稀“滋”地流出来，烫得他直哈气，却笑得开心：“甜！真甜！三大爷，您这手艺没退步啊！”

    “那是，”三大爷得意地扬起下巴，“我是谁？老纪出马，一个顶俩！”

    许大茂也拿起一个，举着手机边吃边说：“家人们看这糖丝！能拉半米长！甜得能把舌头粘住——三大爷，您这糖稀放了多少糖啊？”

    “就放了半斤，”三大爷说，“再多就齁了，灶王爷吃了也得骂街。”

    包好的糖瓜粘摆在盘子里，个个圆滚滚的，像些小元宝。槐花拿起一个，小心翼翼地放进嘴里，糖稀慢慢融化，甜味从舌尖漫到嗓子眼里，像吞了口蜜，粘得牙齿都快粘在一起了，她却笑得眼睛都眯成了缝。

    “好吃不？”张奶奶问。

    “好吃！”槐花含糊地说，“比冻梨甜一百倍！”

    三大爷往灶王爷的画像前摆了两个糖瓜粘，点了炷香：“灶王爷，您尝尝，今年的糖瓜粘甜得很，上天跟玉皇大帝多说点好话，保佑咱院平平安安，来年风调雨顺，傻柱的汤卖得好，