第523章 哟，改行当煎饼师傅了？（2 / 3）

去。

而秦老和秦奶奶，则正式开始了他们在寨子村的田园生活体验。

起初几天，秦奶奶还有些不习惯。

城里用惯了自来水，这里要去压水井。

晚上睡得早，只有满天繁星和偶尔的狗吠虫鸣。

但很快，另一种新鲜和惬意就取代了最初的不便。

清晨，在清新的空气和鸟鸣中醒来，推开窗就能看到远处青黛的山峦和近处绿油油的菜畦。

安母带着她去屋后的小菜园摘菜，西红柿带着露水，黄瓜顶花带刺，豆角一串串垂着。

“嫂子，你看这韭菜，多嫩！咱们中午包韭菜盒子吃！” 安母利落的割下一把。

秦奶奶学着辨认各种蔬菜，觉得有趣极了。

最让她感兴趣的是学做鲁省特色的煎饼。

这天。

安母搬出了家里厚重的鳌子，一种铸铁的圆形平底锅，刷洗干净然后在院子里的灶台上支好。

“嫂子，今天教你这个！咱们鲁省的煎饼，卷上大葱抹上酱，或者卷上菜，那叫一个香！”

秦奶奶饶有兴致的围着看。

只见安母先用柴火把鳌子烧热，然后用一块猪皮在锅面上细细擦一遍，起到防粘和增香的作用。

接着，她舀了一勺早就调好的面糊。

只见安母手腕一转，勺子倾斜，那灰白色的面糊便流畅地落在滚烫的鳌子中央，随即她拿起一个t形的木耙子，当地人叫篪子。

安母手腕灵活的画着圈，将面糊迅速向四周摊开、刮平。

眨眼之间，一张薄如纸张、圆润均匀的煎饼便贴在了鳌子上。

热气升腾，带着粮食特有的焦香。

“好了，起！”

安母用薄铲子沿着边缘一撬，手腕一抖。

整张煎饼便轻盈地翻了个面，再烙上十几秒，一张金黄酥脆、带着漂亮烙纹的煎饼就完成了。

秦奶奶看得目不转睛，忍不住拍手。

“玉梅，你这手艺太厉害了！这煎饼薄得透光，看着就好吃！”

安母笑着把第一张煎饼递给秦奶奶。

“嫂子，你尝尝！趁热吃最香！”

秦奶奶接过，学着安母的样子，撕下一块，抹了点安母自己做的面酱，放上一小段洗净的嫩葱，卷起来咬了一口。

“咔嚓”一声轻响。

煎饼酥脆，面酱咸香，大葱清甜微辣，混合在一起，口感丰富，麦香十足。

“好吃！真好吃！”

秦奶奶赞不绝口。

“比在京都买的那些所谓煎饼好吃多了！”

“你也试试？”

安母鼓励道。

秦奶奶跃跃欲试。

她挽起袖子，学着安母的样子舀面糊、倒下去，可手腕没那么灵活，面糊不是倒多了堆成一团，就是倒少了摊不开。

拿起篪子，更是笨手笨脚，不是刮破了煎饼，就是厚薄不均，有的地方都快糊了，有的地方还没熟。

“哎呀，怎么这么难！”

秦奶奶看着自己手下那张奇形怪状、漏洞百出的煎饼作品，哭笑不得。

安母耐心的手把手教。

“嫂子，手腕放松，匀着劲儿……对，篪子要快，不能停……”

几次失败后，秦奶奶终于勉强摊出了一张虽然边缘不圆、厚薄不太匀，但总算完整没破的煎饼。

“玉梅！你看！我成功了！”

“对对对！嫂子学得快！”

安母笑着给她竖起大拇指。

秦老背着手踱步过来，看到老伴儿系着围裙、满脸烟灰却兴奋不已的样子，忍不住打趣。