第148章 采购清单（2 / 2）

含量较高的兽肉，可以用作煎炒蒸焗等菜式；脂肪可以增加风味和口感；蹄筋软骨腱子等部位，适合慢炖卤煮；而大小骨头，则用于熬制高汤或作为汤底。

后三者，莉莉安阿姨说，农场在屠宰时也会和其他的下脚料一同收集起来，只是他们暂时没有找到合适的对外销售机会。

这让宋星澜看到了新的商机，决定利用这一优势，来个强强联合，一箭双雕。

他灵机一动，当时就把这事和费利克斯说的那些下属笑话，搭上了线。

对方说过，他的几个下属，总爱抱怨总食堂的菜千篇一律，刚开的小食堂还多少有些新鲜感，但慢慢也会同质化。

这是因为，总食堂的集体采购方式太方便，水也略深。

宋星澜更倾向于自行采购，这样不仅能保证食材更符合他的心意，还能配合他的金丝纹豆制品，制作出独具特色的食堂菜品。

于是，他萌生了亲自前往莉莉安阿姨的农场，挑选适合的塔坦犎兽肉的想法。

老家有句话——肥水不流外人田。

靠着承包的小食堂，既能推广自家的金丝纹豆制品，也能推广莉莉安阿姨的农场产品。

次日，宋星澜行动起来，和加布里埃尔商量后，又与莉莉安阿姨沟通，最终把去联邦星的行程往后推一推，拍板了新的行程。

出前，他一直在构想，自家食堂的荤菜和素菜，最好以塔坦犎兽肉和金丝纹豆制品为主。

除去有些能吓退星际土着们的部位，还能把许多的剩余部位加入小食堂的采购清单呢。

例如，骨头什么的，用来熬汤底就不错。

卤煮类的，既可以当正菜，也可以当小食。

其余的下脚料部位，还是稍稍缓一缓吧。

等摸清了食客们的爱好，或者彻底拿捏住他们的胃后，才慢慢推出来。

啊，差点忘了。

宋星澜还和莉莉安阿姨，洽谈了一个新的合作方案——增设一条饺子生产线。

从家宴那晚，所有人对饺子的偏爱就能看出，它们赢得了每个人的心！

这让他确信，冻饺子的市场前景，是一片广阔的蓝海。

只是，光一个兽肉饼的产品太少了，刚好成品饺子味道的多样性，能够完美地以性价比最高的成本，拓展与丰富产品线。

哈哈，他可真是个机灵鬼呢。