第40章 秘制霸王卤肉卷！（3 / 3）

    第三张，她凝神屏息，意念微控火力，手腕轻抖，让饼皮在锅底均匀滑过。

    “终于成了！”薄饼边缘迅速鼓起小泡，中心透出柔韧光泽！她眼疾手快用筷子一挑一翻，另一面烙上漂亮的金黄斑点。

    “对！就这火候！”熟能生巧，一张张完美饼皮飞快烙好，利落叠放一旁。

    “总算驯服了。”五味小声赞道，“火候稳定，饼皮韧性达标，完美承载容器。”

    正好，肉不能腌太久，可以下锅了！

    深锅起，灵兽油脂化开，丢入拍扁的紫玉葱头、姜块、玉髓蒜瓣煸炒至金黄焦香，捞出杂料。将复合油倒入灵泉水中，架起深锅。

    剩下底油，先下五花肉，煎香表皮，逼出多余油脂，再入牛肉块，煎香表面。

    “滋啦——滋滋！”浓郁肉香瞬间迸发，盈满厨房。傅柠口水又要流下来了！

    “灵力活性正在定向凝聚…偏向刚猛、耐力方向…符合力源预期。”五味的实时反馈响起。

    “好！”

    紧接着翻炒至肉变色，换锅！倒入深锅，加入香料包，注入足量灵泉水，投入增稠提香的兽筒骨。大火烧开撇沫，转小火慢炖。

    “应该是稳定效果了，接下来让味道和时间去融合吧！”傅柠盖上锅盖。