第246章（1 / 2）



    大家仔细看了看后发现，这两者的差别确实很大。

    一个屎黄屎黄的，一个鲜绿鲜绿的。

    一个臭气熏天，一个几乎没啥臭味，仔细闻的话，还带有草药的清香。

    “好像是不一样嘞！不知道这东西做出来的味道咋样？”

    “嘿嘿，小安做的吃的难吃不到哪去，等会儿咱们试试就知道了！”

    这一大坨一大坨的草药渣，并不能直接用来涮火锅。

    周安在这盆草药渣里，加了一大盆清水，并且搅和均匀了。

    然后周安拿出过滤用的纱布，将这盆子里的东西给过滤一遍。

    将渣子去掉，保留下那一大盆绿色的液体。

    这一大盆绿色的液体，就是牛瘪汤，也叫做百草汤。

    这一大盆子百草汤一次用不了，周安还剩了一半放在空间里，等下次再吃。

    之所以这么节俭，是因为这玩意儿真的很难得。

    得杀牛的时候才能得到，而且一头牛胃里所含的牛瘪，也就只有四五斤左右。

    因此在几十年后，这牛瘪的价格还不便宜呢。

    在贵州本地的市场里面，一斤就要五六十块。

    周安端着百草汤来到厨房里，便开始进一步制作锅底了。

    在锅里倒入适量的油，油热之后加入各种香料，比如葱姜，蒜，花椒，辣椒，八角，桂皮和香叶等等。

    炒出香味之后就将百草汤给倒入锅中，用小火慢慢熬煮。

    这百草汤用火一熬，那味道瞬间窜的满厨房都是。

    三弟周刚揉了揉鼻子，问道。

    “大哥，这味道咋怪怪的呀？”

    周安一边往锅中倒入去腥增香的白酒，一边回答道。

    “这东西闻着怪但吃着香，等会儿你就知道了，你把那个碗递给我吧！”

    “哎好！”

    周刚将旁边的一个小碗递了过去，这碗里装着黄绿色的液体。

    这碗里的东西是黄牛的胆汁，刚才宰牛的时候，周安就拿了过来。

    在熬制牛瘪锅底的时候，必须要将牛胆汁给加进去。

    牛胆汁可是好东西，能够清热解毒。

    加入牛胆汁后，锅底的味道会更加正宗浓郁。