第五百七十七章 火锅底料（2 / 3）

才夹起千层肚放进阿奶的碗里。

经过那碗用来涮红油的清水时，她动作不由顿了一下，下意识看向阿奶。

见对方压根没看自己，而是死死盯着她筷子里沾满了红油的千层肚后，叶小花无奈地摇了摇头。

看来阿奶已经吃火锅吃上瘾了，再辣也能接受，就怕不辣。

她要是再丢进清水碗里过上一遍，自然就是多此一举。

“阿奶，你尝尝。”

叶小花毫不犹豫地便放在了阿奶面前的油碟里。

“哎哟，你自个吃啊，阿奶自己也烫了，哪里吃得了这么多？”

见孙女如此体贴，叶老太下意识就要回绝，说话的同时嘴角却是笑得合不拢了。

“没事阿奶，这些烫得快，一下锅就能吃了，饿不着孙女的。”

最终，在叶小花的劝说下，叶老太咽了咽口水，拿起了手中的筷子。

然后轻轻吹了吹热气后，将其送入了嘴里。

还未来得及嚼，她就感受到那股欲罢不能的麻辣，令得她感觉舌尖都有些麻麻的。

口中更是火辣辣的，彷佛有一团火在燃烧似的。

不过随之而来的，是千层肚脆弹的口感，以及说不出的美味！

“这，这……可真香啊！”

叶老太震惊不已，她原先已经火锅涮毛肚，已经是天底下最美味的了。

可万万没有想到，居然还有高手！

“真有那么好吃？”

一旁，自家老娘此刻夸张的反应，看得叶大刚一愣一愣的。

他自然晓得老娘的性子，要不是绝对好吃到了极点，绝对不会有如此反应。

而且看这样子，似乎眼前的千层肚要比毛肚还要好吃！

一时之间，叶大刚不由咽了咽口水，正准备伸筷子去夹。

“爹，我来帮你烫。”

自家老爹眼里的渴望之色，自然落入了叶小花的眼里，她主动又夹起了一筷子的千层肚，然后放进沸腾的红锅里。

没过十几秒，她便捞了起来。

一半分给老爹，一半自然留给了娘亲。

对于爹娘，她自然不会厚此薄彼。

刚进碗里，叶大刚连忙感谢了下自家闺女后，便毫不犹豫地夹起热气腾腾的千层肚放入了口中。

他却似乎忘了，还得沾油碟这个步骤。

没嚼两下，叶大刚老脸腾地一红，嘴巴不由自主地张大。

嘶！好辣好辣！

他下意识想要找水喝，可刚端起水杯一饮而尽，险些没让叶大刚一翻白眼。

不知道为何，明明已经喝了茶水，但也不晓得是不是他的错觉，他感觉此刻更辣了！

“好……好辣啊！瞎话，这火锅你是从何得来的？竟如此的辣。”

叶大刚吃得满嘴红油，辣得嘴唇都快肿了。

一旁，叶何氏却是慢条斯理按照自家闺女所教，夹起其中一根千层肚放入油碟里裹了裹，然后才小心翼翼地放入嘴里。

旋即十分满足地点了点头，显然是认同了自家老娘先前的说法。

这千层肚，比刚才的毛肚似乎还要好吃！

“爹，你忘了蘸油碟，自然被辣得受不了了。”

望着自家老爹此刻的窘迫，叶小花险些就笑出了声。

不过对于老爹的尊重，她自然还是忍住了，旋即继续解释道：

“之所以要沾油碟，除了丰富口感以外，最重要就是降低辣度。”

她这次让林生提前准备的油碟，乃是纯正手工小磨而成的芝麻油，比前世的工厂流水线搞出来的添加剂芝麻香油，不知道纯正了多少。

除此之外，她还命令后厨的墩子特意准备了许多大蒜，剥干净外皮后，便切成细碎。

然后再加上一勺味精，因为安阜城并不靠海，所以自然也寻不到生蚝制成的蚝油，所以她只能勉强舀了小半勺盐拿来当代替品。

如此最正宗的火锅蘸碟，便算是制成了。

“居然还有这个效果？难怪俺说咋那么辣哩……”

听到自己闺女的解释后，叶大刚顿时闹了个老脸通红。

他哪里不知道，是自己刚刚一时过于心急，没蘸油碟所以才会闹出这么个笑话，还被辣成这个样子。

“你啊你，哪次不是这样，听咱闺女的准没错。”

叶何氏笑吟吟地说着，同时顺手拿起手帕递到自家丈夫面前。

叶大刚嘿嘿一笑，