第236章 捶糍粑（1 / 3）



    糯米粘在木槌上，很费力气，捶打的效率会变得很低。

    “来，搭把手！”

    林禾示意王三娘一起过来。

    两人用厚布垫着手，合力将滚烫的蒸屉从锅上抬下来，把上面蒸熟的冒着灼人热气的糯米一股脑儿扣进一个大陶盆里。

    那糯米刚出锅，热气熏得人眼睛都睁不开。

    但即便是这样，也不容耽搁。

    林禾和王三娘再次合力，一人一边抬起陶盆，迅速将这一大团热气腾腾的糯米倒进了堂屋中央，已经抹好油的木槽之中。

    糯米落入槽中，发出沉闷的“噗”的一声，热气蒸腾，米香四溢。

    “快，大山，趁热！”

    林禾将抹了油的木槌递给早已跃跃欲试的沈大山。

    沈大山接过沉实的木槌，在手心啐了两口，紧紧握住。

    他没有立刻猛砸，而是先按照林禾说的。

    先用木槌圆钝的头部，对着木槽中那团洁白滚烫的糯米，一下下地轻轻按压碾轧。

    热糯米极具粘性，木槌落下时带起些短小的米丝，发出细微的“滋啦”声。

    原本紧紧团聚的米粒被初步打散，但依旧粘连成团。

    初步打散后，沈大山才真正到了要开始发力的时候。

    他稳稳站定，腰腹用力，抡起了木槌，向下捶一下，又向中间推一下，动作连贯。

    木槌高高举起，落下时并非用死力猛砸槽底，而是带着一股巧劲，在接触米团的瞬间，手腕巧妙地一拧一推。

    将垂直的捶击力量转化为向侧面的推碾力道，有效地将糯米颗粒捶扁碾开。

    捶打了一会儿之后，林禾出声喊道：“先停下来了，等我刮掉黏在内壁上的这些糯米。”

    林禾将木槌的边缘也刮了一下，快速而准确地将粘在木槽光滑内壁上的糯米刮回中央，确保没有遗漏。

    “咚！噗——咚！噗——”

    富有节奏的捶打声在温暖密闭的堂屋里回荡，显得格外沉浑有力。

    起初，槽中的糯米还能看到明显的颗粒，随着持续而有节奏的捶打，逐渐呈现出一种“半颗粒半糊状”的独特形态。

    虽然整体变得极其粘稠，但仔细看去，仍能见到些许未被完全碾碎的米粒镶嵌其中。

    “先停下，等我翻个面。”

    林禾