第109章 烤知了猴（1 / 3）



    林禾把盆里的空壳捡出来，抖了抖陶盆，将知了猴倒进清水里。

    又往清水里加了一勺盐，让知了猴继续泡着。

    盐水浸泡能让知了猴吐出体内的杂质，也能杀菌。

    趁着泡知了猴的功夫，林禾帮王三娘炒了个拌面用的肉酱。

    酸豆角和切碎的五花腊肉沫一起炒，开胃又解馋。

    再往面里拌上一勺剁辣椒，又酸又辣，林禾吃了两大碗才满足。

    不挑食的沈大山就更不要说，他连碗里的汤都没放过，就差舔碗了。

    林禾放下碗，知了猴泡在水里半个时辰，已经能捞出来了。

    “三娘，把剪刀递过来给我。”

    林禾一手捂着陶盆边缘，一手扶着陶盆，任由水往下流，很快就将水倒了个干净。

    林禾擦干手，接过剪刀，坐在小板凳上，捻起一只知了猴，利落挑开知了猴头部的“小硬壳”，放进清水里洗一洗扔进簸箕里晾干。

    知了猴的头部比较硬，如果连着头部的部分一起吃下去，口感不太好。

    林禾处理头部的时候，还不忘让王三娘去取些干木姜子过来。

    要想知了猴更加入味，还需要腌制一会儿，洒上盐和碾碎的木姜子，腌一刻钟就行。

    “娘，这些虫子要怎么炒啊？”

    沈大山从第一次吃虫，到现在看见这种处理好的虫子，已经完全能习惯了。

    他甚至还有些期盼，所以林禾还没开始做，他就来问了。

    “炸炒烤都行。”

    林禾将腌好的知了猴倒出一小碗，用竹签把知了猴串好，就着煮面剩下的火星子烤。

    不多时，就传出香味。

    林禾翻转几遍后，撒上一点辣椒粉，放在嘴边吹了两下。

    烤知了猴的香味很特别，不是单纯的肉香，也不是菜香。

    而是一种混合了坚果和蛋白质被炙烤后特有的焦脆感。

    那香味随着林禾的吹气，丝丝缕缕地飘散开来，勾得原本已经吃饱的沈大山又忍不住吸了吸鼻子。

    就连在收拾碗筷的王三娘都停下了动作，好奇地望过来。

    林禾将那只撒了辣椒粉的知了猴放入口中，牙齿轻轻一合，发出极轻微的“喀嚓”声。

    外壳经过短暂的炙烤，带着火星的余温，变得异常酥脆。

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