第73章 沉默父爱在食材间的流转（3 / 5）

，对两旁叫卖的各种鱼虾视而不见，径直走向那个专卖小龙虾的、用红色大塑料盆占据一角、显得格外醒目的摊位。摊主老马，是个精瘦黝黑、常年围着防水橡胶围裙、手指被水泡得发白起皱的中年汉子，大家都叫他“马虾王”。老马正手脚麻利地用硬毛刷子“唰唰”地刷洗着盆里那些张牙舞爪、活力十足的小龙虾，看到父亲走过来，露出被劣质香烟熏得黄黑的牙齿，笑着招呼：“张哥！来点小龙虾？今早刚从湖边收上来的，青壳硬，底板白，活蹦乱跳，个个都是‘猛将兄’！您看看这精气神！”说着，随手从盆里捞起一只个头中等的，那小龙虾立刻感受到威胁，奋力挥舞着两只粗壮有力、长满锯齿的大螯，发出“咔哒”的威慑声，细长的尾巴也“啪嗒啪嗒”地使劲拍打着老马的手心。

父亲没吭声，默默地蹲下身，凑近那个散发着浓烈腥咸水汽和泥土味的大红塑料盆。盆里，成百上千只小龙虾挤挤挨挨地簇拥在一起，青褐色的背壳在水光映照下泛着油亮的光泽，长长的触须像雷达天线一样敏感地摆动，密密麻麻的步足和腹足不停地划动着清水，发出持续不断的、细微的“窸窸窣窣”的声响，充满了一种野性的、蓬勃的生命力。他伸出那双布满老茧、关节粗大、皮肤粗糙得像老树皮一样的手指，小心翼翼地避开那些挥舞的大螯，拨弄着盆里的龙虾，仔细地审视、挑选着。他的标准明确：要挑那些个头适中、不过分大也不太小、壳色青亮透光、腹部洁白干净、用手捏一下背壳硬实有弹性、在水中活动迅捷、一碰就迅速弹开的。太小的没肉，吃着不过瘾；太大的可能肉质偏老，壳也难剥；壳色太红的他觉得看着吓人，而且他隐约记得，碧华小时候似乎有点怕那种体型巨大、张牙舞爪的龙虾，这种青壳的小龙虾个头适中，看起来“温和”一些，她不怕，反而挺爱吃那股麻辣鲜香的劲儿。他专注地挑着，眼神锐利，表情严肃，仿佛在进行一项极其重要、不容有失的筛选，每一只被他选中、捞起的小龙虾，似乎都承载着他某种无法言说、笨拙却无比真挚的心意和补偿。

“老马，”父亲直起身，捶了捶有些发酸的腰，对摊主说，“称二斤。挑……挑精神点的，活泛的。”

“好嘞！张哥您就瞧好吧！保证给您挑最好的，个个生龙活虎！”老马爽快地应着，手脚麻利地拿起长柄捞网，眼光毒辣，精准地避开那些行动迟缓或壳色不正的，专挑那些在盆里窜得最快的“活跃分子”捞起来，倒入一个厚实的黑色塑料袋里。小龙虾们在袋子里“哗啦”作响，不安分地抓挠着塑料袋内壁，发出“沙沙”的声响。上秤，老马把秤杆打得高高的，显示二斤三两，“张哥，二斤三两高高的！算您二斤半！老主顾了，零头抹了！”老马豪爽地一挥手。

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父亲点点头，没多说什么，从裤兜里掏出用旧手帕包着的零钱，仔细数好付了。接过那个沉甸甸、不断蠕动、散发着鲜活气息的塑料袋，他能清晰地感受到里面生命的力量和温度。这鲜活的生命，即将经过他的双手，变成女儿餐桌上的一道凝聚着复杂情感的美味。这个想法，像一缕微弱的光，让他沉重的心稍微踏实了一点点，有了一丝具体可抓握的实在感。

买了这两样主菜，他心里有了点底，又折返回蔬菜区，进行更精细的采购。麻婆豆腐的灵魂郫县豆瓣酱家里还有半罐，但需要配菜来衬托和平衡味道。他走到那个专卖葱姜蒜和各种调味香料的摊位，摊主是个头发花白、沉默寡言、总是低着头整理货物的老太太。他指了指：“来块老姜，小点的就行。”要拍碎炝锅，释放辛香；“再来几根小香葱。”要切成细细的葱花，最后撒上增香提色；“蒜头来几瓣。”拍扁切末，增加复合香味。接着，他又走到一个专卖番茄的摊位，挑了几个颜色鲜红、捏起来软硬适中、自然熟透的西红柿，准备做个简