第86章（2 / 3）

祖传手艺。”

众人纷纷点头称是。

谁也没想到，何雨柱突然挽起袖子开始掌勺。

灶火翻腾间，他边翻炒边讲解：

谭家菜讲究咸甜平衡，注重原汁原味。

火候要足、用料要狠，才能做出软烂鲜美的味道。”

光鱼翅就有十几种做法，黄焖鱼翅最是上品...

清汤燕菜更是一绝，糖盐各半...

转眼间，色香味俱全的谭家菜陆续出锅：清汤燕菜、罗汉大虾、柴把鸭子、黄焖鱼翅...摆满了整张桌子。

马华看呆了。

刘岚惊得合不拢嘴。

何大清使劲揉了揉眼睛——他原以为儿子只是略懂皮毛，没想到竟真将家传手艺学得如此精湛！

马华赶忙将筷子递上前，何老师傅，您尝尝师傅的手艺。”

何大清狐疑地望了何雨柱一眼，不动声色地夹起一筷黄焖鱼翅。

金黄的汤汁在舌尖绽开，浓郁的鲜香瞬间席卷味蕾，仿佛有金光在口中流转。

老人浑浊的双眼倏然亮起，难以置信地盯着眼前这道正宗谭家菜。

柱子，这真是...你做的？

何雨柱咧嘴一笑：爸，不是我做的，难道是您？难不成我刚刚是把您做的回锅热了热？

何大清一时语塞。

他分明亲眼目睹儿子掌勺的全过程，可这道黄焖鱼翅的火候技法，竟比他钻研多年的手艺更为地道。

柱子，这些年你...一直在苦练厨艺？

提及往事，何雨柱神色渐渐沉了下来：爸。

自从妈走后，您丢下我和雨水去了保城。

院里几位大爷截了您寄的生活费，我们兄妹俩连一个铜板都没见着。”

不拼命学手艺，我和雨水靠什么活？没爹没娘的孩子，总要比别人多使十二分力气。”

......

低沉缓慢的语调让后厨学徒们纷纷红了眼眶，刘岚不住地抹泪。

何大清将脸埋进掌心，生平头一回尝到悔恨的滋味。

迟来二十年的歉意终于说出口：柱子...爸对不住你们！

后厨哭成一片，年轻的学徒们不停拭泪。

何大清颤抖着抱住儿子，粗糙的手掌拍打着他的背脊：你有出息...比爸强多了...

这一声，让父子间冰封多年的隔阂终于消融。

......

何大清正式承认了何雨柱谭家菜传人的身份，承诺不再受外人挑唆收徒。

聚仙楼的菜单也随之焕然一新——除了传统宴席，何雨柱还精心设计了南北风味的早点：焦圈豆汁、咸甜粽子、酒酿圆子......让四方食客都能尝到家乡味道。

午后点心更令人眼前一亮。

服务员！这道点心叫什么？

榴莲酥？榴莲是何物？

时值海外贸易初兴，榴莲尚未在国内普及。

何雨柱却已敏锐地引进了这种异国奇果。

食客们围着金黄酥点细嗅，纷纷皱眉：

何老板，谭家菜馆怎会上这么臭的吃食？

莫不是馅料馊了？

活像俺老家沤的粪肥！

何老板，聚仙楼的招牌可别栽在这上头，这东西白送我都不碰。”

......

堂里的客人谁也没见识过榴莲，更没闻过它的气味。

整个大厅顿时有人捏起鼻子，还有人直接质疑起何雨柱新推出的菜色。

何雨柱放声大笑