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但加了枫糖浆之后,那股甜味就像在油脂和烟熏之间架了一座桥,让整体的味道变圆润了。而?且糖分会让鱼肉表面微微焦化,口感就变得很?复杂——有点脆、有点韧、还有点软。
三文鱼油脂本来就丰富,烟熏会赶走一部分过分丰腴的脂肪,让表面的蛋白?质凝固,牢牢锁住剩下的肥腩,同时?肉质更加柔软。
而?盐、糖和柠檬皮会在二?次腌制的过程中重新渗透鱼肉。
小猫得意问大狐狸:“味道如何??”
每次他们做这道菜的时?候,杰都会一边做一边偷吃好多!那家伙甚至嘴馋到懒得包寿司米,直接用豆腐皮兜住满满的一船枫糖三文鱼直接一口闷!
不出他所料,这个世界的成年?杰也十分中意这种做法:“唔……好吃,悟是怎么做的?”
“先把三文鱼切条烟熏,熏好了刷枫糖浆,然后挂起来晾!”五条悟掰着?手指数,“晾的时?候要通风,不然糖会黏黏的。晾到表面干了、摸起来有点硬硬的就行了,最后切成丁!”
夏油教主没想到这么麻烦:“要晾多久?”
“一整夜吧~我们都是前一天晚上做好挂起来,第二?天上完早课回来就可以吃咯。”
长发男人笑起来。
小朋友们的生活还真是认真啊。
“味道不赖。”
男人轻轻哼了一下,笑里有点说不清的意味。
真像做梦一样啊……夏油杰目光在两个五条悟之间游移。他看着?年?轻的那个——仿佛世界上没有什么能难倒那双眼睛。再?看看年?长的那个——夏油杰一下子心软了。他垂下眼睛,表情很?恬淡:“原来我的种子在悟那里发芽了,真好啊。”
因为这样美?味的食物,夏油杰突然间又觉得就这么迎接下一个平安夜也不错。
“悟可以也给我做一颗吗?”
“……笨蛋,你在叫哪个悟啊。”五条老师嚼嚼嚼,臭着?脸挤开小猫,拿起饭勺像模像样做起小小的稻荷船来。
小猫歪歪脑袋,也没说什么,被挤到旁边吃自己的饭去了。
又有好多艘小船从五条老师的码头出发了。软韧多汁的豆腐皮、松散弹牙的米饭、紧实鲜甜的枫糖三文鱼……三种口感和风味在嘴里反复交织!
啊呜、啊呜、啊呜。
夏油杰腮帮子鼓鼓囊囊的。
五条老师看得心里软软的,托着?下巴用大掌遮住笑意盯着?他看。
男人很?容易便察觉到另一个男人在看自己,嘴里的食物存在感突然间就强了起来,他不由得稍稍低头喝了口热茶。
五条老师暗笑。
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